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2014-12-21
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臨近聖誕，聚餐特別多，有籍口見見老友們。今天和這個已經認識了八年的朋友吃飯，佢不嬲識煮識食，提議試試Steik，我吃過所有K11 的食店，但竟然沒發現這間在角落的Steik.因為工作很忙，飯前也沒有什麼準備，我去到才知食物和價錢。見set dinner 不錯，我們均點了set dinner ,$638.先來麵包籃，附有牛油，沒檻攬油和陳醋，掛住傾計又忘了叫，麵包微溫，有點碎和乾身，配配紅酒也不錯。先上頭盤前的前菜，是一碟很精緻的火腿，份量剛好又不會漏。頭盤選了Pan seared Foie Gras, 鵝肝油份充足，很光澤，也煎得外脆內軟，非常不錯。湯有我喜歡的龍蝦湯，當然點了 Lobster and prawn bisque. 這個湯用了非常多龍蝦淆味，所以有點濃郁到澀，我不太喜歡。主菜選了Char-grilled Dry-aged Corn fed USDA Sirloin 10oz, 我記得有朋友說過corn fed比較淡味，dry-aged 過的還不錯啊，牛味是沒有太重，但我的牛排脂肪比友人的多少少，味道非常好，好柔軟，不會吃得咀也累，最喜歡格仔紋分明的牛扒，看上去也特別漂亮開
因為工作很忙，飯前也沒有什麼準備，我去到才知食物和價錢。見set dinner 不錯，我們均點了set dinner ,$638.
先來麵包籃，附有牛油，沒檻攬油和陳醋，掛住傾計又忘了叫，麵包微溫，有點碎和乾身，配配紅酒也不錯。
先上頭盤前的前菜，是一碟很精緻的火腿，份量剛好又不會漏。
頭盤選了Pan seared Foie Gras, 鵝肝油份充足，很光澤，也煎得外脆內軟，非常不錯。
湯有我喜歡的龍蝦湯，當然點了 Lobster and prawn bisque. 這個湯用了非常多龍蝦淆味，所以有點濃郁到澀，我不太喜歡。
主菜選了Char-grilled Dry-aged Corn fed USDA Sirloin 10oz, 我記得有朋友說過corn fed比較淡味，dry-aged 過的還不錯啊，牛味是沒有太重，但我的牛排脂肪比友人的多少少，味道非常好，好柔軟，不會吃得咀也累，最喜歡格仔紋分明的牛扒，看上去也特別漂亮開胃。
甜品無得揀，是Passion fruit pavlora, 近來超鐘意熱情果那酸酸的味道，雖然paclora 本身呢隻甜品會偏甜，但加了熱情果就啱啱好。硬是認為pavlora 很難自己整，所以很抵吃。
我們各點了一杯紅酒，談天說地還說到了鹵牛秘訣，講到咁厲害真要試試佢手勢。多謝友人選了這家餐廳，這餐廳的餐牌，已經令我增長了很多食物的知識。
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