紅橋餐廳

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今天我到紅橋餐廳吃白酒忌廉汁蟹肉燴意粉。這個意粉十分優質，它煮的時間相當理想，因此有Al dente 的彈牙質感。因為意粉炒的乾身彈牙，所以白酒忌廉汁不會完全被吸乾。白酒忌廉汁很香，忌廉奶香味重，而且汁的口感是幼滑的。配合著彈牙的意粉，整個感覺是味道與咬感十分分明，但又配合得美妙。而蟹肉的份量適中，蟹肉新鮮甜美，它的鹹味在白酒忌廉汁的襯托下尢其突出，為整個意粉加入了不可或缺的靈魂。不得不提的是這個意粉的性價比很高，整個餐才50蚊樓下。但其質素拍得上不少大商場內的餐廳。