黃埔小廚

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以前在紅磡區居住及工作，因此對這個地方非常熟悉，最近知這裏開了一間新的食肆，今晚便專程來到。避風塘炒蟹，預約時價，今天是$480。蒜蓉香濃而不帶乾，辣味適中，而且不會過鹹，這個避風塘配料的味道做得不錯。炒蟹經過泡油之後，將肉汁所在蟹肉裏面，蟹肉鮮甜可口，如果這蟹肥一點更好。潮汕蠔仔粥$88，配料除了蠔仔之外，還有冬菇絲、魷魚絲、冬菜、中芹，蠔仔份量十足，鮮甜可口，加上配料的味道，有潮州特色而又帶點創新。菠蘿咕嚕肉$108，用上了上海拔絲香蕉的做法，脆漿比較後，咕嚕肉份量比較較少，是用上了創新的意念來做廣東菜，不過個人喜歡傳統做法多一點。冬瓜茶$12清炒菜心$78，廚師將菜心處理得軟硬適中，排列整齊。