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2014-04-03
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每次放工搭車回家都總會經過這間店舖，但從未有緣一試。驟眼看，地舖外擺放數張正方形的木桌，由店外伸延的黑色簷蓬，對著相隔一條馬路，便是西環海旁。坐在這裡，聽一聽海風拍岸的呼聲，吹一吹微風撲面的洗滌，喚人心醒，倍覺寫意。所以今天特意放工提早下車到這裡high tea。一進店舖，左邊的半身玻璃櫥窗可以一覽在𥚃面的廚師製作食物時的認真態度，挺快活的；右邊則有一大廚櫃，放滿十多款精美的蛋糕、蛋批和macaron，以及沖調咖啡的地方。琳琅滿目的蛋糕令人目不遐給，每款蛋糕都教人有種沖動買下來品嚐，要決擇真的很困難呢！店員示意樓上也有坐位，我們當然二話不說第一時間上去看個究竟。行上梯級後，先有一張三人坐的大沙發放在左邊，明顯是譲兩、三個想摸摸酒杯底的客人坐著談心；右邊則放有巨型的咖啡機，小妹不知這是擺設還是真的用得上。再繼續向前看，靠左邊牆身放置一張張四方形枱子，不少客人坐在這裡，借用牆身的電掣，用著自己的電腦，單買一些小食，已經可消磨一整下午；至於右邊靠窗處，則放有長身bar枱及高椅，客人可一邊透過窗遠挑海景，一邊享受下午茶，真是過癮逍遙的。可見，餐廳的坐位安排能配合不同客人需要，挺細心的。小妹和朋
每次放工搭車回家都總會經過這間店舖，但從未有緣一試。驟眼看，地舖外擺放數張正方形的木桌，由店外伸延的黑色簷蓬，對著相隔一條馬路，便是西環海旁。坐在這裡，聽一聽海風拍岸的呼聲，吹一吹微風撲面的洗滌，喚人心醒，倍覺寫意。所以今天特意放工提早下車到這裡high tea。
一進店舖，左邊的半身玻璃櫥窗可以一覽在𥚃面的廚師製作食物時的認真態度，挺快活的；右邊則有一大廚櫃，放滿十多款精美的蛋糕、蛋批和macaron，以及沖調咖啡的地方。琳琅滿目的蛋糕令人目不遐給，每款蛋糕都教人有種沖動買下來品嚐，要決擇真的很困難呢！
店員示意樓上也有坐位，我們當然二話不說第一時間上去看個究竟。行上梯級後，先有一張三人坐的大沙發放在左邊，明顯是譲兩、三個想摸摸酒杯底的客人坐著談心；右邊則放有巨型的咖啡機，小妹不知這是擺設還是真的用得上。再繼續向前看，靠左邊牆身放置一張張四方形枱子，不少客人坐在這裡，借用牆身的電掣，用著自己的電腦，單買一些小食，已經可消磨一整下午；至於右邊靠窗處，則放有長身bar枱及高椅，客人可一邊透過窗遠挑海景，一邊享受下午茶，真是過癮逍遙的。可見，餐廳的坐位安排能配合不同客人需要，挺細心的。
小妹和朋友還是想坐望有海景的位置，最終決定坐高椅子。不過紅色的椅子是用鐵板製成，非常硬身。坐得太耐，屁股也坐得不舒服。同時因職業病的關係，經常企著走著，雙腿經已承受很大負擔，現在還要坐在高椅上吊著腳，靜脈曲張得雙腿也感到麻痺了。
餐廳由十二點至六點均推出三文治/蛋批套餐（$78）當中有五款三文治及兩款是日精選蛋批，還配兩種配料，餐湯/沙律/薯片，小妹選擇了前兩者。
Roast Beef Sandwich with 2 Side($78)三文治套餐用木板端上，蔬菜沙律加上紅彤彤的車厘茄，鮮紅嫩綠的顏色相當慧眼，表面再淋上層胡麻醬，麻香之中帶有潤甜的效果，車厘茄夠清甜，沙律菜亦夠爽口，是一道十分開胃的前菜，亦為稍後進食的三文治平衡一下油膩感。是日餐湯是甘荀湯，色澤橙紅潤澤，明顯沒有加入太多忌廉，甘荀卻打得綿細幼滑，更突出甘荀湯的甘甜，反而沒有一點草腥味，細嫩可口。
至於黑椒牛肉三文治，採用法式硬麵包，絲絲淡淡的麵粉香，不過質感乾身偏硬，雖然中層夾著黑椒牛肉，但液汁亦未能軟化外層。結果小妹把法包一分為二，面頭的一層用來醮點甘荀湯，變相可口得多；黑椒牛肉，牛肉片像肥牛般薄身，不過略嫌煮得不夠均勻，有點呈嫩紅，有些卻煮得過熟；黑椒粒分佈不勻，一堆一堆的，吃的時候卻有點感到偏辣，有時卻感到有點淡口，可見廚師的手藝做得較草率，整體來說是失色之作。
Ham，cheese，onion quiche($58)另外還單點一客quiche，相反，蛋批則以白瓷碟盛上。蛋批看上去挺大件，不畢價錢上偏貴，當是扯勻吧！蛋批只略略翻熱，吃下去只有餘温。批皮用了曲奇和杏仁粉製成，雖沒有酥皮製作出來般酥化，但不失脆口，只嫌因加熱不足，牛油香沒那麼豐厚但帶有少許果仁的味道。
薄薄的批底滿載厚厚的蛋餡，洋蔥、火腿切成絲狀混入蛋批之中，清爽之中不乏火腿的咸香，味道不太濃，芝士亦較淡口，整體蛋批味道清淡，不太合小妹的心意。如果能把煙肉代替火腿，相信口感和味道上會更好吧！
Mocha($35)享受休閒的一刻，非叫小妹最愛喝的熱咖啡不可。小妹這天不太累，還是想點甜一點的咖啡，最後點了mocha。一杯高質素的咖啡，除了內涵外，成品的賣相亦相當重要。就小妹而言，杯子的配搭、拉花已是制成賣相合格與否的關鍵。不過這杯mocha用上啞白色的瓷杯，襯上凌亂色澤無主體的咖啡，就賣相來說一定不合格。
表面的奶泡打得很有厚度，厚度與一般cappuccino三分之一有多，色澤明顯形成兩截色。奶泡未完全打勻，杯邊還有零碎粗泡的存在，入口固然不夠順滑，亦有點粗糙。再者，小妹不太喜愛高純度可可的甘苦味；反之這杯卻下了很重比例的可可粉。咖啡的甜香果醇回𩐳韻完全被沒殺，一整杯也是苦澀的朱古力奶，小妹從未試過喝mocha竟然要下兩粒方糖。既沒有賣相，成品質素又差劣，我只為荷包感到肉赤。
Caramel Latte($36)朋友所點的caramel latte，賣相同樣零分，混亂的色澤下唧上焦糖糖醬。相反，奶泡反之打得綿密，不需額外加糖，焦糖味清甜相當突出，定還是店員把糖漿下得太多關係，稍為嗅一下咖啡，依稀斷斷續續散發出咖啡的淡香。喝到愈底，甜度愈高，小妹到最後已受不了而放棄。
Milk chocolate & Hazelnut($45)聽著海風，呷一口咖啡，如能再吃到一點的甜，更是完美。所以和朋友決定一人點一款甜品，共同分享。小妹要了這件milk chocolate & Hazelnut($45)，白、啡、栗、黑的顏色交替漸變，小妹無聊地數了數這件蛋糕的層數，一共有九層之多。面層先灑上不少榛子脆粒，繼而一層帶光澤的朱古力糖膠，再而chocolate mousses，一層黑實實的純朱古力，兩層分別混入朱古力和榛子醬的蛋糕，一層朱古力脆脆，最後以牛奶朱古力片托底為結。
不過，蛋糕每層軟硬度有別，純朱古力經過雪藏後質感較硬，所以很難用叉子一下子切下。朱古力慕絲部分質感柔滑，味道香甜，討人喜愛。朱古力和榛子蛋糕皆非常濃郁，甜和香互相呼應，配上底層的淨杏仁蛋糕，瀰漫地散發著果仁杏香。所有元素集合在一起，瞬間擦出火花。
檸檬撻檸檬撻上面是微甜而幼滑的蛋白忌廉，略略用火槍灼過，啡白相隔，形狀像扇形的大雛菊般熣燦釋放。賣相一如藝術品般精緻細巧，令人不捨得一手便催毀它，卻又心思思的想品嚐，實在矛盾。
撻皮夠薄身而鬆脆香甜，質感乾爽，並未有被濕氣影響而絲毫變腍，額外混入杏仁粉，撻皮滿載牛油香之餘散發出微微的果仁香氣。撻皮之中盡是半水透明的檸檬饀，入口有很清新的檸檬香味，甜酸度適中，與鬆厚輕盈的蛋白忌廉來得合拍，大大增強幼滑口感，樸實而華，令人愛不釋手。
無可否認，餐廳的甜點比咸點更優勝。不過價錢方面，單點一件蛋糕和一杯咖啡經已要花一百大洋，價錢的確不菲。相對位置上，能找到一間店舖可對著海景，細看海浪拍岸，微風撲面，洗走自己的心煩，雖則有時會聽到車輛經過的嘈聲，但不足以影響小妹享受安寧的一刻，環境上非常滿意。至於服務方面，員工的主動性不足，但亦不如有些食評說的態度差劣，還是個人主觀的感受而已。相信下次再來，還是只點甜品好了。Post
