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2020-10-10
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這是我第三次光顧位於「觀點中心」商場一樓，商場唯一韓國菜餐廳「小火焰韓式咖啡餐廳」。頭兩次拿着上手手提電話跟「開飯喇」戶口光顧「小火焰」，都是選擇享用「熔岩芝士炸雞麵包」，還有「大韓芝士雪花冰」。「小火焰」「熔岩芝士炸雞麵包」裡面的「芝士」濃度甚高，「芝士」實際溫度頗熱，「芝士」裡面的實際味道也都很甜，襯托得起塞滿「麵包」裡面的大量新鮮，有少許鹹味的無骨炸雞肉。不過當時「小火焰」給我最大的遺憾，就是當時「小火焰」廚房製作「大韓芝士雪花冰」刨冰甜品的實際技術，看來仍然有進步的空間。第一次光顧的時候，亦即是上次食評裡面，「雪花冰」裡面完全沒有「牛奶」甜味。即使當時我反覆嘗試飲水漱口，仍然無法從「大韓芝士雪花冰」裡面食到任何的牛奶甜味，餐廳當時也沒有提供任何「糖漿」、「煉奶」或者其他甜味調味料幫忙，結果我只食到淡而無味，令我失望的「大韓芝士雪花冰」。後來我第二次上門光顧「小火焰」，點了跟上次一樣的食品和甜品內容，結果當時「小火焰」令我感到更加失望，侍應說因為廚房製造「雪花冰」的機器故障，所以提供不了「雪花冰」甜品。自從我第二次光顧「小火焰」和最終失望而回，不堪回首的體驗之後，終於到我換上新手
「小火焰」「熔岩芝士炸雞麵包」裡面的「芝士」濃度甚高，「芝士」實際溫度頗熱，「芝士」裡面的實際味道也都很甜，襯托得起塞滿「麵包」裡面的大量新鮮，有少許鹹味的無骨炸雞肉。
不過當時「小火焰」給我最大的遺憾，就是當時「小火焰」廚房製作「大韓芝士雪花冰」刨冰甜品的實際技術，看來仍然有進步的空間。第一次光顧的時候，亦即是上次食評裡面，「雪花冰」裡面完全沒有「牛奶」甜味。
即使當時我反覆嘗試飲水漱口，仍然無法從「大韓芝士雪花冰」裡面食到任何的牛奶甜味，餐廳當時也沒有提供任何「糖漿」、「煉奶」或者其他甜味調味料幫忙，結果我只食到淡而無味，令我失望的「大韓芝士雪花冰」。
後來我第二次上門光顧「小火焰」，點了跟上次一樣的食品和甜品內容，結果當時「小火焰」令我感到更加失望，侍應說因為廚房製造「雪花冰」的機器故障，所以提供不了「雪花冰」甜品。
自從我第二次光顧「小火焰」和最終失望而回，不堪回首的體驗之後，終於到我換上新手提電話和新的「開飯喇」戶口之後，迎來我人生第三次來到「觀點中心」，還有第三次光顧「小火焰」。
我人生第三次光顧「小火焰」，發現「小火焰」的餐牌內容有了不少改動，尤其是在屬於招牌韓國甜品的「雪花冰」那一頁裡面，我曾經食過的「大韓芝士雪花冰」已經消聲匿跡，沒有再出現我在我的面前。
現在的「小火焰」「雪花冰」甜品餐牌裡面，隨著「大韓芝士雪花冰」消失之後，只剩下四款口味韓國「雪花冰」甜品可以供我選擇，結果我最後考慮過後，選擇了享用「草莓3.6牛乳雪花冰」。
我安排了「雪花冰」甜品「草莓3.6牛乳雪花冰」臨時「叫起」，去到最後才壓軸登場。至於「小火焰」的熟食方面，我為了晚餐起見，總共選擇了兩款食品，包括「牛肉石鍋飯」，還有「酥脆蘑菇雞翼」。
其實「小火焰」廚房使用薄切牛肉製成的「牛肉石鍋飯」，本來就肯定不屬於我「牛肉飯」晚餐裡面的首選。我的「晚餐」「牛肉」部分裡面，首選是「牛腩」，其次是「牛肋」、「牛𦟌」，跟著才數到薄切連脂肪的肥牛肉。
至於「小火焰」的雞肉熟食食品方面，之兩次我光顧「小火焰」的時候，都是選擇享用有類似「芝士火鍋」感覺的食品「熔岩芝士炸雞麵包」。
但是由於我今次在「小火焰」裡面，花多了金錢預算去選擇享用飲品和甜品，所以導致「雞肉」熟食食品的預算大減，我最後只能夠選擇享用炸雞翼小食食品「酥脆蘑菇雞翼」。
至於飲品方面，對於晚餐非常擔心睡眠質素可能會受到飲食影響，剩下金錢預算也不算非常多的我來說，適合自己選擇的飲品變得很少，就連選擇享用汽酒倒插沙冰飲品「真露水蜜桃泡泡汽酒」機會也忽然變得很小。
結果當時的我只想享用有「桃」甜味的飲品，結果我在「小火焰」當時剩下的「白桃」口味手調飲品裡面作抉擇，最後看來還選錯了，只用甜味白桃糖漿作為材料的手調「白桃乳酸」飲品。
但是「小火焰」的手調「白桃乳酸」飲品裡面，屬於有「白桃」甜味那一部分，就只有感覺不算非常真實「白桃」味糖漿而已，加上「白桃乳酸」飲品裡面有很多冰塊，導致攪拌飲品期間遇到的難度大大增加。
所以我覺得我其實應該選擇倒插汽酒酒樽飲品，例如「藍柑白桃梳打」，又或者是「真露水蜜桃泡泡汽酒」，都可能會比手調「白桃乳酸」，更適合我一個人享用。
我飲完「小火焰」甜味不算非常真實的「白桃乳酸」飲品之後，就開始享用「小火焰」裡面的韓式熟食食品，首先先嘗試「雞肉」食品釀入了少許蘑菇粒，以及有少許鹹味，有點像「明太子」餡料的「酥脆蘑菇雞翼」。
但是我其實比較喜歡享用，釀入了有流心芝士餡料的雞翼食品多一點，所以「小火焰」「酥脆蘑菇雞翼」裡面的口感雖然飽滿，無骨啖啖肉之餘，又少許鹹味和辣味餡料調味，還是不屬於我喜歡的餡料「雞翼」食品。
白桃乳酸
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至於牛肉熟食食品方面，我在「小火焰」裡面選擇了「牛肉石鍋飯」食品。原來「小火焰」所謂的「牛肉石鍋飯」食品，食法有點像韓式「拌飯」，附有一樽辣味的「辣椒醬」，讓食客自行加入醬汁進入「拌飯」攪拌和享用。
所以即使「牛肉石鍋飯」食品裡面，牛肉實際份量不算非常多，但是食客起碼不用擔心享用「牛肉石鍋飯」過程裡面，味道不會變得太淡而無味，還有辣味「辣椒醬」補救。至於牛肉則是一般沒有筋，不算難咬的薄切牛肉而已。
「小火焰」「牛肉石鍋飯」薄切牛肉裡面，夾雜了少許牛脂肪，脂肪加上辣味「辣椒醬」調味幫忙，令「牛肉石鍋飯」雖然沒有醬汁，但是味道卻算是濃厚，有牛肉少許鮮味配合辣味，彌補石鍋飯沒有醬汁的缺點。
酥脆蘑菇雞翼
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另一方面，「小火焰」「牛肉石鍋飯」表面上還有生雞蛋，「小火焰」侍應端着「牛肉石鍋飯」送到時，已經再三提醒我，要儘快把「牛肉石鍋飯」裡面的生牛肉，跟灸熱的白飯儘快撈勻，不然牛肉太生就未必人人都接受到了。
相反地，「牛肉石鍋飯」牛肉如果跟白飯一起炒得太熟的話，牛肉也會變得完全熟透和變焦，有少許變焦的薄燒烤牛肉，也稱不上算是好食，反而辣味「辣椒醬」才是「牛肉石鍋飯」味道重點之一。
等到我把「小火焰」韓國食品「牛肉石鍋飯」和「酥脆蘑菇雞翼」都享用完畢之後，就立刻示意「小火焰」裡面的侍應，是時候可以把韓式牛奶刨冰甜品「草莓3.6牛乳雪花冰」端出來享用了。
牛肉石鍋飯
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「小火焰」的甜品「草莓3.6牛乳雪花冰」實際製成品，造型比我上次食過的「大韓芝士雪花冰」亮眼得多，表面上淋滿大量甜味的「士多啤梨」糖漿，還有新鮮的甜味切片「士多啤梨」和「芝士蛋糕」。
不過「小火焰」把「草莓3.6牛乳雪花冰」甜品實際製成品的表面上，砌到滿滿，密不透風的樣子，頂層還加入了一個甜味「草莓」雪糕球，令享用「草莓3.6牛乳雪花冰」的過程變得比較繁複。
所以我需要冒着甜味「草莓」雪糕球，隨時有可能會從「草莓3.6牛乳雪花冰」的風險，小心翼翼先把頂層的「草莓」雪糕球，移到安全地方，然後才正式享用甜味「雪花冰」裡面的牛乳雪粉。
我在「小火焰」裡面，還未正式試過「草莓3.6牛乳雪花冰」裡面的甜味「草莓」之前，好不容易先用匙羹，成功刮出一羹沒有混雜「草莓」甜味，只有純粹機器研磨先成的牛奶雪粉。
我把「小火焰」「草莓3.6牛乳雪花冰」甜品裡面一小羹份量，沒有沾上有濃厚甜味草莓糖漿的牛奶雪粉直接放入口中試食，終於食到純粹的牛奶甜味，沒有混雜其他甜味味道的牛奶刨冰。
但是由於「草莓3.6牛乳雪花冰」甜品的表面上，鋪滿了大量甜味和酸味「草莓」和「草莓糖漿」，間接令到想認真試食韓國牛奶「雪奶冰」的食客，無法真正感受「草莓3.6牛乳雪花冰」裡面的牛奶甜味。
草莓3.6牛乳雪花冰
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至於「小火焰」「草莓3.6牛乳雪花冰」甜品旁邊的其他配料裝飾品，例如切成方塊形狀的「芝士蛋糕」，「芝士蛋糕」裡面原本人的芝士甜酸味道，漸漸被「草莓」糖漿裡面的濃厚甜酸味道所完全掩蓋。
至於「草莓3.6牛乳雪花冰」頂層的「草莓」雪糕球，味道本來就已經偏向酸酸甜甜的「草莓」雪糕球表面上，還黏附不少口感頗為香脆的「花生碎」。香脆的「花生碎」，令「草莓」雪糕球實際口感變得外脆內軟。
由於「小火焰」牛乳刨冰甜品「草莓3.6牛乳雪花冰」表面上，舖滿了大量味道同樣很甜，實際甜味濃度足以完全掩蓋牛乳雪花冰甜味的牛乳雪粉，反而令我真正食到純粹牛乳甜味刨冰機會變得不算多。
當然，「小火焰」廚房裡面負責製作牛乳「雪花冰」甜品的店員，為了讓「草莓3.6牛乳雪花冰」實際造型變得亮麗，而加入鋪上大量新鮮「草莓」和「草莓」糖漿，結果幾乎淹沒甜品原本的牛奶甜味。
我終於食到「小火焰」有偏濃牛乳甜味的韓式牛乳「雪花冰」，不過「草莓3.6牛乳雪花冰」表面上的非常濃厚的「草莓」甜味，讓我第一次食到的「小火焰」「牛乳雪花冰」感覺打了折扣。
至於「小火焰」熟食食品「牛肉石鍋飯」和「酥脆蘑菇雞翼」，只是剛剛好滿足到我，晚餐非食「牛肉」、「雞肉」跟「白飯」不可的最低要求而已，不算令我最滿意食品，也不是我最喜歡的食品。
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