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2018-09-04
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自牛下拆御後，從前邨內的老食店就紛紛在附近周圍找地方入舖繼續經營。這一間"源發"，好像便是其中之一員....記得這店仍在牛下之時小弟也幫襯過，吃後好像也沒有留下甚麼深刻印象。不過始終已是許多年前之事了，沒記起，好像也是挺正常....蝴蝶腩是這裡的招牌。來得吃，自然是必點，更難得是可以配搭銀針粉吃。這個，我從小就愛吃的了....滿滿一大碗粉端到面前。滿心期待的夾起一件蝴蝶腩放入口，卻赫然發現是極之難咬得到，心裡暗罵 : "這跟本和吃橡膠沒有分別"....咬到幾口，牙骹也累了，最後決定棄械投降....不忿氣，再夾起另一件試....結果仍是一樣。最後變成只吃碗內剩下的銀針粉及芽菜....至於湯底，還是以人工後加調味為主....喝了一口，就落荒而逃....後加的小食炸雲吞，炸得非常油膩；餡料就只咬到一只沒有甚麼鮮味的小蝦。唯一的好，是新鮮熱辣弄起的，放入口差點就將嘴燙熟。邊食邊想 : "老字號，並不表示一定是好....之前巳碰過不少釘，現在還不知悔改 ?".....
記得這店仍在牛下之時小弟也幫襯過，吃後好像也沒有留下甚麼深刻印象。不過始終已是許多年前之事了，沒記起，好像也是挺正常....
蝴蝶腩是這裡的招牌。來得吃，自然是必點，更難得是可以配搭銀針粉吃。這個，我從小就愛吃的了....
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滿滿一大碗粉端到面前。滿心期待的夾起一件蝴蝶腩放入口，卻赫然發現是極之難咬得到，心裡暗罵 : "這跟本和吃橡膠沒有分別"....咬到幾口，牙骹也累了，最後決定棄械投降....
不忿氣，再夾起另一件試....結果仍是一樣。最後變成只吃碗內剩下的銀針粉及芽菜....
至於湯底，還是以人工後加調味為主....喝了一口，就落荒而逃....
後加的小食炸雲吞，炸得非常油膩；餡料就只咬到一只沒有甚麼鮮味的小蝦。唯一的好，是新鮮熱辣弄起的，放入口差點就將嘴燙熟。
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邊食邊想 : "老字號，並不表示一定是好....之前巳碰過不少釘，現在還不知悔改 ?".....
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