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2020-01-02
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或許真的是個借口, 越是工作煩重, 越是想吃得好一點。於是又到公司附近的工廈搵食, 這次在網評中找到這精緻的西班牙餐廳。踏入餐廳門口後, 內裏裝修清雅舒適, 既不會有焗促感, 又可以坐得舒舒服服吃飯, 實在是個不錯的聚會地方。晚餐MENU的選擇不算多, 但款款看起來都頗吸引, 好不容易我們才決定了兩個主菜再加一個SIDE DISH。SIDE DISH 是法式炒薯仔及西班牙辣肉腸, 看似食材普通簡單, 但其實十分惹味。西班牙美食其中一款最出名就是風乾肉腸, 這辣肉腸是半風乾的, 肉質比一般肉腸略乾, 味道更濃香。帶有少少辣又咸香的切片腸, 粒粒飽滿的脆甜的粟米, 以及外脆內軟的薯仔粒, 交織着不同的口感和滋味, 出奇地搭調。以黑椒和香草調味則有錦上添花之效, 很快我們便清了碟。 今晚我點了香煎法國海鱸魚配茴香伴藏紅花醬, 十分漂亮, 即時加分。海鱸魚肉十分嫩滑, 一點也不腥。是真正煎得皮脆肉嫩, 火候控制得很好。醬汁不會太濃味, 反而令魚肉的海洋味更突出。內裏的配菜和薯仔味道也不錯, 吸收了魚湯的精華, 是一道實而不華的主菜。慢煮西班牙黑毛豬配大蒜伴洋薏米是身邊那位點的, 送來時充滿肉香
踏入餐廳門口後, 內裏裝修清雅舒適, 既不會有焗促感, 又可以坐得舒舒服服吃飯, 實在是個不錯的聚會地方。
晚餐MENU的選擇不算多, 但款款看起來都頗吸引, 好不容易我們才決定了兩個主菜再加一個SIDE DISH。
SIDE DISH 是法式炒薯仔及西班牙辣肉腸, 看似食材普通簡單, 但其實十分惹味。
西班牙美食其中一款最出名就是風乾肉腸, 這辣肉腸是半風乾的, 肉質比一般肉腸略乾, 味道更濃香。帶有少少辣又咸香的切片腸, 粒粒飽滿的脆甜的粟米, 以及外脆內軟的薯仔粒, 交織着不同的口感和滋味, 出奇地搭調。以黑椒和香草調味則有錦上添花之效, 很快我們便清了碟。
今晚我點了香煎法國海鱸魚配茴香伴藏紅花醬, 十分漂亮, 即時加分。
海鱸魚肉十分嫩滑, 一點也不腥。是真正煎得皮脆肉嫩, 火候控制得很好。醬汁不會太濃味, 反而令魚肉的海洋味更突出。內裏的配菜和薯仔味道也不錯, 吸收了魚湯的精華, 是一道實而不華的主菜。
慢煮西班牙黑毛豬配大蒜伴洋薏米是身邊那位點的, 送來時充滿肉香。
黑毛豬先切開才送過來, 方便進食, 十分貼心。經過慢煮後的黑毛豬肉質十分嫩滑, 同時亦保存了肉汁, 每口都十分JUICY。而且黑毛豬肉味較濃, 肉質爽滑少脂肪, 吃起來更健康更美味。
但我自己就覺得伴菜的洋薏米更為驚喜。本身略帶甜的洋薏米口感煙韌, 配上南瓜醬汁更為可口。不但飽肚, 又可中和了肉類的肥膩, 整個配搭和分量也是剛好的。
這餐廳的食材和服務也不錯, 煮法亦見心思。下次老細請食飯時可以多一個提議了~
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