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2018-02-07
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經過星期日晚飯飯市食客的疲勞轟炸後，阿媽到了星期一放假時，還是回復了狀態，還在中午打了電話去紅磡「都會海逸酒店」，訂了裡面的自助餐餐廳「Promenade 西餐廳」的午市自助餐，一共三個位。若果以光顧次數以及食評發表次數去衡量，相信我在「Promenade 西餐廳」累積的經驗和光顧紀錄，應該不會輸洩給大部分人。而且「Promenade 西餐廳」裡面大部分代表食品菜式，我都幾乎已經食過，本來再寫食評好像沒有什麼可以再寫。或者如果我嘗試再深入一點，更詳細一點評論「Promenade 西餐廳」的環境和食品，按理應該可以為我的食評，注入更多生氣，亦可以避免與其他食評「撞款」。相對之前幾次食評，今次我在「Promenade 西餐廳」裡面得到的最大發現，反而不是食品，而是我在西「Promenade 西餐廳」入口，無意中發現「Promenade 西餐廳」的自助餐「價目表」。之前在我寫過的酒店自助餐餐廳裡面，很少發現過酒店自助餐餐廳的餐牌，今次不單止給我找到餐牌，而且餐牌竟然是一個「電子化」的餐牌，以類似「電子相簿」的形式公布自助餐的價錢。而且我在「Promenade 西餐廳」現場看到的「電子餐牌」，
若果以光顧次數以及食評發表次數去衡量，相信我在「Promenade 西餐廳」累積的經驗和光顧紀錄，應該不會輸洩給大部分人。而且「Promenade 西餐廳」裡面大部分代表食品菜式，我都幾乎已經食過，本來再寫食評好像沒有什麼可以再寫。
或者如果我嘗試再深入一點，更詳細一點評論「Promenade 西餐廳」的環境和食品，按理應該可以為我的食評，注入更多生氣，亦可以避免與其他食評「撞款」。
相對之前幾次食評，今次我在「Promenade 西餐廳」裡面得到的最大發現，反而不是食品，而是我在西「Promenade 西餐廳」入口，無意中發現「Promenade 西餐廳」的自助餐「價目表」。
之前在我寫過的酒店自助餐餐廳裡面，很少發現過酒店自助餐餐廳的餐牌，今次不單止給我找到餐牌，而且餐牌竟然是一個「電子化」的餐牌，以類似「電子相簿」的形式公布自助餐的價錢。
而且我在「Promenade 西餐廳」現場看到的「電子餐牌」，只是顯示著當時午市自助餐的收費。所以我心裡面想，懷疑「電子餐牌」可能會按時段而變動內容。說不定「Promenade 西餐廳」到了晚上，可能會轉動螢幕，改為顯示晚市自助餐的價錢。
說回當時我們三人進入了「Promenade 西餐廳」，我們今次被安排，坐在西餐廳中場位置的檯櫈，情況跟我以前在「Promenade 西餐廳」，每次都被安排坐旁邊的座位有點不同。
但是相對以往被安排坐在西餐廳的偏廳位置，今次座位吸收到的陽光，氣氛環境比起以前幾次光猛了很多，而且多了更多機會，欣賞戶外紅磡與維多利亞港的風景景色。
我吸收了之前兩次，在「一個人食自助餐」情況下的體會和經驗自助餐，我感覺自己食自助餐變得越來越自在，就算我要孭着肩袋出外拿食品，也變得十分放心，跟隨自己意思去揀選食品。
於是孭着肩袋，首先直接走出去沙律前菜區域，首先拿沙律食品享用。我經歷了最近多次跟自助餐的經驗後，發現食酒店自助餐的沙律，基本上什麼味道的醬料也用不着，乾脆直接淋上沙律醋就已經足夠。
因為一般酒店自助餐用的沙律醬醬汁，大多會偏向高熱量，高卡路里和高糖分，為了逞一時之口快而淋上味道又甜，熱量又疑似偏高的沙律醬，這樣食沙律反而隨時會傷害了自己。
反而揀選了沙律醋去當自己雜菜沙律的調味醬汁，沙律味道變得酸酸甜甜之餘，又可以稍為降低沙律的潛在熱量跟糖分的風險，之後反而讓我有充裕空間，可以拿多點自己想食的食品。
至於沙律其他的配料，已經變成了次要的東西，雞肉腸雖然被稱之「雞肉腸」，但是其實「雞肉腸」實際味道，「雞肉腸」的雞肉原味不太濃厚，因為其實雞肉腸味道與雞肉關係不太直接。
「Promenade 西餐廳」沙律雖然還算可以，但是始終醬汁只是沙律醋，但是「Promenade 西餐廳」唯一值得稱讚的只有沙律菜保養得十分新鮮，其他的功勞好像都不屬於「Promenade 西餐廳」所有。
吃完沙律，我今次反而對「Promenade 西餐廳」另一種食品有更大興趣，就是各款不同味道的芝士乳酪，以及用來塗抹來吃的餅乾。
跟著，我再在「Promenade 西餐廳」的西式餐湯位置，揀選了今次的餐湯「朝鮮薊忌廉湯」。其實「朝鮮薊忌廉湯」味道感覺跟一般餐廳的忌廉餐湯差不多，就是味道偏淡。
但是喝了一味味道偏淡的「朝鮮薊忌廉湯」後，我反而很喜歡「Promenade 西餐廳」提供的芝士跟硬乳酪。
因為我選擇了一款橙色外表，口感較硬的硬芝士「紅切達芝士」，還有一款白色外表，口感較軟，但是味道比較濃的芝士「忌廉芝士」。橙色的「紅切達芝士」，最初入口味道立刻有芝士香味，但芝士味道時間不算長久。
反而口感較軟的「忌廉芝士」，「忌廉芝士」的味道更濃，「忌廉芝士」入口之後，立刻爆發出很濃厚的芝士香濃酸甜味，芝士的酸甜味覆蓋遍佈在我的口腔內，「忌廉芝士」這種酸味是深得我歡心，可以一吃再吃的酸香味。
忌廉芝士
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或許芝士會是「Promenade 西餐廳」自助餐其中一種會大受食客歡迎的食品。食完沙律、芝士跟生蠔後，我亦開始找尋我的午餐主菜菜式。
可能我最近胃口比較大的關係吧，所以主菜的飯類食品，我反覆出去拿了幾次。首先我揀選了炒飯，配搭香腸跟「香芋南瓜炆雞球」，成為我的「Promenade 西餐廳」第一道自助午餐主菜。
「香芋南瓜炆雞球」的香芋跟南瓜味道亦都很甜，甜得來又出奇地，很適合以正餐的方式來享用。雞球的肉質也被炆得十分軟腍，跟香芋南瓜的甜味十分配合。
再配上「Promenade 西餐廳」提供的新鮮嫩滑水煮菜心，我整碟的主菜飯類，味道是新鮮菜味加上和香芋南瓜的甜味，再加上新鮮炆雞球的鮮嫩肉質，我總算找到我在今日在「Promenade 西餐廳」自助午餐的主菜。
雖然我還未搞得清楚，究竟腸仔的肉質是什麼肉類，但是至少我還吃到一碟，合番我用餐和飲食要求，兼且可以吃得飽的雞肉飯類主菜。
至於我另外一碟主菜，是「意大利燴飯」，配上扒龍脷柳加燒雞胸肉。「意大利燴飯」的口感是偏向比較濕和軟爛，是煮得比較軟濕的「意大利燴飯」。
我當日在「Promenade 西餐廳」吃到最後的甜品，除了「哈根大師」的雪糕批和雪糕杯之外，還有「Promenade 西餐廳」的招牌甜品「梳乎厘」跟「心太軟」。
不過今次我吃的「心太軟」味道，是屬於焦糖味道的「心太軟」。焦糖的味道很甜，而且沒有提神作用，「焦糖心太軟」對我來說，味道和副作用都比較適合我，是甜味加純淨焦糖香味合成的完美之作。
跟著我還食了兩大件濃厚芝士香味，不同種類的「芝士蛋糕」。我因為怕部分蛋糕含咖啡因或可可鹼的提神成份，所以最後還沒有盡情享用甜品。
焦糖心太軟
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不過，既然我已經把「Promenade 西餐廳」所有的招牌菜式，包括甜味與鹹味，生食或熟食的菜式食品都被我食完了，我最後已經沒有遺憾了，「Promenade 西餐廳」食評最後還是又一次順利完成，「都會海逸酒店」依然是我最愛的「都會海逸酒店」。
當然，我將來還會繼續嘗試其他口味，不同款式，不同地方的酒店自助餐（當然都會海逸酒店Promenade機會還是很多），我對酒店自助餐很少會用上「失望」或者「遺憾」的字眼，無論食評是我自費，還是阿媽出錢也好，「Promenade 西餐廳」都是我的最愛跟首選。
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