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2017-06-12
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半年前來過阿詩瑪，吃過這裡的芝麻大餅和爆炒牛肝菌，已對這店又非常不錯的印象。今次帶友人來這裡試試阿詩瑪的其他菜式，感受一下新的雲南風味。要走到阿詩瑪，依舊得有熟悉的人帶路，要從商場Starbucks一側的洗手間走進去才能找到入口。進去以後，便會有店員帶位進店。餐廳的菜牌頁數不算很多，但可以能選上的對口味小食不炒。餐廳也提供２人套餐($388)，份量和價錢更為化算！坐下來邊看餐牌，邊喝著地道的雲南糯米茶。帶著甘味和一點麥香的糯米茶十分味美。點選２人套餐包括招牌氣鍋雞，小菜和野菌煲，還有濃湯浸菜，適合剛大病初癒的筆者。先來的是前菜：涼拌醬茄子和雲南木耳。以蒜頭和陳醋調味的木耳酸甜開胃，涼拌茄子預先炸過軟稔可口，帶點醬油和蔥油味道，簡單而味美。接著來的店家馳名的氣鍋雞湯。用著傳統雲南土鍋燉奈，最大特式是不加一滴水，僅讓食材的水份和水蒸氣融合產生湯汁，可說是原汁原味。用上乾菌，雞件和瘦肉燉煮，湯頭帶著濃濃的肉香和菇香，令人不禁想把湯汁一滴不漏地喝完！接著來的糖醋里脊原來是我們常吃的咕嚕肉！！雖然顏色較深，但吃來的酸甜平衡做得出色，而且外內軟，實在驚喜！用上蜜桃肉取代了菠蘿，味道多了一陣果酸。另
要走到阿詩瑪，依舊得有熟悉的人帶路，要從商場Starbucks一側的洗手間走進去才能找到入口。
進去以後，便會有店員帶位進店。餐廳的菜牌頁數不算很多，但可以能選上的對口味小食不炒。餐廳也提供２人套餐($388)，份量和價錢更為化算！
坐下來邊看餐牌，邊喝著地道的雲南糯米茶。帶著甘味和一點麥香的糯米茶十分味美。
糯米茶
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點選２人套餐包括招牌氣鍋雞，小菜和野菌煲，還有濃湯浸菜，適合剛大病初癒的筆者。先來的是前菜：涼拌醬茄子和雲南木耳。以蒜頭和陳醋調味的木耳酸甜開胃，涼拌茄子預先炸過軟稔可口，帶點醬油和蔥油味道，簡單而味美。
涼拌茄子及木耳
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接著來的店家馳名的氣鍋雞湯。用著傳統雲南土鍋燉奈，最大特式是不加一滴水，僅讓食材的水份和水蒸氣融合產生湯汁，可說是原汁原味。用上乾菌，雞件和瘦肉燉煮，湯頭帶著濃濃的肉香和菇香，令人不禁想把湯汁一滴不漏地喝完！
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雲南山珍氣鍋雞
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接著來的糖醋里脊原來是我們常吃的咕嚕肉！！雖然顏色較深，但吃來的酸甜平衡做得出色，而且外內軟，實在驚喜！用上蜜桃肉取代了菠蘿，味道多了一陣果酸。
糖醋里脊
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另一道主菜野菌龍躉頭腩粉絲煲更為出色！以淡淡幽香的菇香為粉絲提味，反而不是過度香濃的味道，更讓筆者留下深刻印象。龍躉肉炸得外脆內軟，沒有一點腥味，帶著點蒜香，與粉絲和其餘材料混和得天衣無縫。
野菌粉絲龍躉頭腩煲
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筆者亦多點了一杯荔枝果茶（$15) 解辣，雖然不知道為何糖水是黃色的，但喝起來味道像真度過，甜甜的，是解熱氣的不錯選擇。
荔枝果茶
$15
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濃湯浸油麥菜
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最後吃完漂亮的玫瑰花果凍甜品，更加覺得點這２人套餐實在超值，適合３人一齊享用。這果凍的質感倒是有趣，向店員取經方發現這是用雲南土產的某種植物種籽提煉所做成的。有別一般市面吃得到的洋菜和魚膠，這種半透明質感非常有趣，非常值得大家來試。而且帶著玫瑰花香味，十分好吃！
玫瑰花凍
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吃飽之後，店員亦友善為我們提供了盒子外提吃不完的食物。總括餐廳的食物水準和服務非常有水準，縱使地點較為偏遠，也值得推介大家前來！
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