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2023-01-28
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權八居酒屋於新年前已進註尖沙咀北京道一號啦﹗環海維港景色，加上餐廳裝潢的悉心設計，讓我迅速融入江戶居酒屋之中。 這旗艦店設有炭火串燒區、壽司區、調酒區、手打蕎麥麵房等，另增設Omakase專區，提供優質的時令魚料及席前餐飲體驗。 餐廳設有廂房，同樣是可以看到無敵維港景觀啊﹗這晚就跟朋友來個團年聚餐啦﹗ Happy Hour時段可享特色和風調酒HK$108買一送一及特選清酒7折優惠。特色和風調酒不太酒精，微甜易入口，頗適合女仕們飲用﹗ 極上三色卷，以碎拖羅腩、北海道馬糞海膽及三文魚子堆砌出澎湃的三色卷，這3款食材放在一起已經是絕配，再在其上添上魚子醬及金箔，一整件放到口裡，油潤豐盈，口感鮮味遞升。 廚師發辦壽司，有金目鯛壽司、鰤魚壽司、慢煮帆立貝壽司、慢煮鮟康魚肝、赤身燒大拖羅壽司。 赤身燒大拖羅壽司，把赤身與輕燒過的大拖羅梅花間竹地疊放，可以一次過嚐到吞拿魚兩大部分的不同口感，再以蔥花點綴，平衡豐膄魚脂。 慢煮鮟鱇魚肝，入口軟滑，魚油濃膩，配上奈良酒粕醃漬西瓜的甜味，解膩同時提升食用層次。 前菜系列， 酸汁伴牛筋，牛筋熬得軟嫩入味，配以酸汁中和那黏稠感，好美味，難怪是日本總店熱門菜
這旗艦店設有炭火串燒區、壽司區、調酒區、手打蕎麥麵房等，另增設Omakase專區，提供優質的時令魚料及席前餐飲體驗。
餐廳設有廂房，同樣是可以看到無敵維港景觀啊﹗這晚就跟朋友來個團年聚餐啦﹗
Happy Hour時段可享特色和風調酒HK$108買一送一及特選清酒7折優惠。特色和風調酒不太酒精，微甜易入口，頗適合女仕們飲用﹗
極上三色卷，以碎拖羅腩、北海道馬糞海膽及三文魚子堆砌出澎湃的三色卷，這3款食材放在一起已經是絕配，再在其上添上魚子醬及金箔，一整件放到口裡，油潤豐盈，口感鮮味遞升。
廚師發辦壽司，有金目鯛壽司、鰤魚壽司、慢煮帆立貝壽司、慢煮鮟康魚肝、赤身燒大拖羅壽司。
赤身燒大拖羅壽司，把赤身與輕燒過的大拖羅梅花間竹地疊放，可以一次過嚐到吞拿魚兩大部分的不同口感，再以蔥花點綴，平衡豐膄魚脂。
慢煮鮟鱇魚肝，入口軟滑，魚油濃膩，配上奈良酒粕醃漬西瓜的甜味，解膩同時提升食用層次。
前菜系列， 酸汁伴牛筋，牛筋熬得軟嫩入味，配以酸汁中和那黏稠感，好美味，難怪是日本總店熱門菜式之一。
宮崎豚肉胡麻沙律，宮崎豚肉肥瘦均勻，肉質軟嫩，味濃而不羶，配以自家調製胡麻醬、爽脆沙律菜、炸蒜片等拌勻食用，開胃又美味。
炸鮮蟹肉餅，串上日本青椒仔，變成金桔造型，新年吃這菜式甚有意頭，蟹肉餅鬆脆不油膩，還嚐到絲絲的新甜蟹肉呢﹗
炭燒串燒特別要推介爽嫩蔥鹽牛舌、蘆筍豚肉卷、大蔥吞拿魚腦天；
大蔥吞拿魚腦天，魚味濃郁少筋位，即使用炭燒方式，口感依然軟滑。
權八汁燒免治雞肉軟骨棒伴溫泉蛋，絕配的組合， 口感軟滑，炭燒配合汁燒，特別惹味。
A5和牛壽喜燒，A5和牛油花分佈均勻，入口嫩滑，肉味香濃，其他配料如蔬菜、豆腐、麵條等吸滿湯汁，吃到暖笠笠。
權八手打冷蕎麥麵，用來自北海道石狩沼田的頂級蕎麥粉打磨成粉後，再由打麵師傅每日新鮮製成蕎麥麵，麵條幼滑細緻，把青芥末及大蔥片加到配製醬汁中，夾起一小束麵條輕沾醬汁， 入口爽滑有咬口。
十勝紅豆綠茶雪糕最中餅，自家以若竹綠茶製成雪糕，顏色好看，醇厚濃郁，配慢煮而成的十勝紅豆，放入最中餅之中，冰凍香脆 ，美味﹗
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