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2024-08-26
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呢間鐵板燒日式餐廳喺亨環‧天后頂樓，有吧枱同少量卡位，先入到去就俾佢個維港無敵大海景🌊吸引住，望住中環灣仔方向，完全冇遮擋，景觀一流！約朋友嚟慶祝，可以望住廚師即席製作料理，仲有得嘆埋個靚靚海景，成個體驗一定超好！------------------------------🍳◖感謝祭限定大激賞◗ $800套餐包咗前菜、刺身、壽司、鐵板燒、湯同甜品，原價$1200，而家感謝祭$800就可以試到！🥗/前菜前菜擺盤夠精緻，由左下角順時針食起。京都湯葉口感似腐竹，豆味濃；水雲菜配日本蕃茄夠清新，酸酸地十分開胃；汁煮黑梅貝🐟/白松露櫻花鯛魚薄切長崎縣真鯛薄切，配上白松露油同淡雪鹽，最後灑上紫蘇花，賣相一流！先食到松露嘅香氣，再有淡淡鹹味帶出鯛魚嘅鮮味，就咁食都已經好正🍣/壽司有深海池魚同醬油漬右口魚。先食淡口啲嘅深海池魚，口感軟糯；右口魚輕輕炙燒過，入口魚油香更出，口感軟滑仲附上自家製漬物🍱，苦瓜漬物第一次食，味道微苦酸酸地，唔太食苦瓜都接受到～🔥/鐵板廚師開始大展廚藝，順序由帆立貝、澳洲龍蝦、牛柳、炒飯、炒雜菜開始食。🦞澳洲龍蝦好新鮮，師傅將活生生嘅龍蝦拆肉，先將蝦膏煎出嚟，再將啲蝦膏味道迫返
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🍳◖感謝祭限定大激賞◗ $800
套餐包咗前菜、刺身、壽司、鐵板燒、湯同甜品，原價$1200，而家感謝祭$800就可以試到！
🥗/前菜
前菜擺盤夠精緻，由左下角順時針食起。京都湯葉口感似腐竹，豆味濃；水雲菜配日本蕃茄夠清新，酸酸地十分開胃；汁煮黑梅貝
🐟/白松露櫻花鯛魚薄切
長崎縣真鯛薄切，配上白松露油同淡雪鹽，最後灑上紫蘇花，賣相一流！先食到松露嘅香氣，再有淡淡鹹味帶出鯛魚嘅鮮味，就咁食都已經好正
🍣/壽司
有深海池魚同醬油漬右口魚。先食淡口啲嘅深海池魚，口感軟糯；右口魚輕輕炙燒過，入口魚油香更出，口感軟滑
仲附上自家製漬物🍱，苦瓜漬物第一次食，味道微苦酸酸地，唔太食苦瓜都接受到～
🔥/鐵板
廚師開始大展廚藝，順序由帆立貝、澳洲龍蝦、牛柳、炒飯、炒雜菜開始食。
🦞澳洲龍蝦好新鮮，師傅將活生生嘅龍蝦拆肉，先將蝦膏煎出嚟，再將啲蝦膏味道迫返入去，食落鮮味十足
🐚北海道帆立貝味道都好豐富，上面放上醃漬三文魚子，食落甜甜地，底層係鮮海苔汁，好似一個湯咁，飲落幾鮮甜
🐂美國牛柳有薄切同厚切，薄切牛肉包住香蔥同蒜片，味道較為濃郁；厚切牛肉相對肉味會較濃，咬落有肉汁，點少少鹽就食得！
🍚鐵板炒飯會先將櫻花蝦炒到脆卜卜，再鋪上蛋炒飯，米飯炒得乾身跳晒舞，簡單配搭但炒得幾香
🥬最後有個鐵板銀芽，芽菜Juicy，配上炸蒜醬油粒，脆脆地、甜甜地，特別好食！
🫕/季節濃魚湯
魚湯奶白色，鮮甜濃郁，有少少黑胡椒嘅辛辣，個人幾鍾意
🍮/甜品
自家製抹茶奶凍，抹茶味濃郁，同奶嘅比例啱啱好，口感creamy軟滑
🌟Encore指數：9/10
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