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2015-08-01
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「緣日夏祭」去年首次在港登陸，不過由於事忙，因此錯過了，所以當知道今年 PMQ 將這個傳統的日本廟會再次帶來香港，於 7 月 31 日至 8 月 2 日在元創方舉辦，並且以沖繩為主題，就決定來一湊熱鬧。在場內看了一輪小太鼓表演，走訪了多個日式攤位遊戲及免費手作坊，決定往上一層走，找個地方坐吓。經過這間以純白色為主調的《Phoenix Sweets》，見店子裝潢亮麗，而且門外擺放咗張圓桌椅，決定入內逛逛。記得早前曾到訪過這甜品店的銅鑼灣舖，而這裡無論在門面和設計上都明顯地更為吸睛。走近 Cupcake 櫃看看，除了四款 Standard Flavours 包括：Rose Earl Grey、Cookies & Cream、Yuzu 及 Triple Chocolate 之外，還有八款 Special Flavours 包括：Berries Macaroon、Strawberries、Rainbow Vanilla、Pistachio、Banana Chocolate、Blue Berries、Caramel Chocolate 及特別為配合今次「緣日夏祭」而推出的 Matcha Red
「緣日夏祭」去年首次在港登陸，不過由於事忙，因此錯過了，所以當知道今年 PMQ 將這個傳統的日本廟會再次帶來香港，於 7 月 31 日至 8 月 2 日在元創方舉辦，並且以沖繩為主題，就決定來一湊熱鬧。在場內看了一輪小太鼓表演，走訪了多個日式攤位遊戲及免費手作坊，決定往上一層走，找個地方坐吓。
經過這間以純白色為主調的《Phoenix Sweets》，見店子裝潢亮麗，而且門外擺放咗張圓桌椅，決定入內逛逛。記得早前曾到訪過這甜品店的銅鑼灣舖，而這裡無論在門面和設計上都明顯地更為吸睛。
走近 Cupcake 櫃看看，除了四款 Standard Flavours 包括：Rose Earl Grey、Cookies & Cream、Yuzu 及 Triple Chocolate 之外，還有八款 Special Flavours 包括：Berries Macaroon、Strawberries、Rainbow Vanilla、Pistachio、Banana Chocolate、Blue Berries、Caramel Chocolate 及特別為配合今次「緣日夏祭」而推出的 Matcha Red Bean。
揀了這兩款 Caramel Chocolate 及 Matcha Red Bean ($35) 即場品嚐。前者 Caramel Chocolate ($35)，成品用咗雙重朱古力蛋糕做 cake base，底層的蛋糕雖稍嫌乾身，而且朱古力的味道亦唔算好濃烈，不過配上面頭的海鹽焦糖牛油忌廉，味道香而不膩，甜度剛好。
至於特別版的 Matcha Red Bean ($35)，成品以日本蜜紅豆蛋糕配宇治抹茶牛油忌廉，抹茶和紅豆向來都是絕配，加上這個杯子蛋糕的 cake base 做得唔錯，口感較鬆軟濕潤，水準令人滿意。至於上層的牛油忌廉，入口富抹茶香，配上甜甜的蜜紅豆蓉，口味清淡得來又有韻味，味道勁夾，是美妙的組合！忘記了問店員這款 Matcha Red Bean Cupcake 是否只得這三天供應，不過想試的話，最好還是把握時機。
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