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2018-05-25
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友人係科幻電影迷, 得知呢幢大廈開左間以魔衣櫥為主題嘅西餐廳, 當然要同佢黎試下啦!打開升降機門就見到餐廳門口, 有一系列電影道具, 哈....唔知點解心情有D緊張同興奮推門入內, 昏暗燈光, 見到架上擺滿各式佈置擺設, 樓底夠高, 令人感覺幾舒服被引領到坐係窗傍邊, 古銅色嘅餐具, 好有歐洲feel前面有特大調酒區, 就算唔用餐都可以係吧枱前飲番杯晚餐提供套餐選擇, 友人選擇5 Course Set ($480), 名副其實食全餐呀頭盤送上呢客香煎吞拿魚伴西米脆片, 餐碟靚, 食物賣相精緻, 果然係法國菜呀! 香煎吞拿魚粒灑上少少黑椒粒, 以豉油及芥末打成泡沬, 食落夠晒味道, 魚肉質外香內軟!可以配埋西米脆片一齊, 加埋三文魚籽嘅卜卜脆, 三種味道及口感!之前睇過一個介紹法國嘅節目, 裏面提到馬賽海鮮湯, 係一個以多種魚類及海產煮成個湯, 呢度嘅魚湯以魚塊, 蜆, 青口, 蕃茄等食材煮成!魚及貝類肉質都幾鮮甜, 啖湯都滿滿海鮮味, 得喎!主菜係呢客慢煮野生灰鯛魚, 侍應講解鯛魚先慢煮10分鐘然後再煎香, 底部配以健康食物 - 藜麥, 成個菜式當堂變得相當健康!魚皮香煎成脆身, 內
打開升降機門就見到餐廳門口, 有一系列電影道具, 哈....唔知點解心情有D緊張同興奮
推門入內, 昏暗燈光, 見到架上擺滿各式佈置擺設, 樓底夠高, 令人感覺幾舒服
被引領到坐係窗傍邊, 古銅色嘅餐具, 好有歐洲feel
前面有特大調酒區, 就算唔用餐都可以係吧枱前飲番杯
晚餐提供套餐選擇, 友人選擇5 Course Set ($480), 名副其實食全餐呀
頭盤送上呢客香煎吞拿魚伴西米脆片, 餐碟靚, 食物賣相精緻, 果然係法國菜呀!
香煎吞拿魚伴西米脆片
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香煎吞拿魚粒灑上少少黑椒粒, 以豉油及芥末打成泡沬, 食落夠晒味道, 魚肉質外香內軟!
可以配埋西米脆片一齊, 加埋三文魚籽嘅卜卜脆, 三種味道及口感!
之前睇過一個介紹法國嘅節目, 裏面提到馬賽海鮮湯, 係一個以多種魚類及海產煮成個湯, 呢度嘅魚湯以魚塊, 蜆, 青口, 蕃茄等食材煮成!
馬賽海鮮湯
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魚及貝類肉質都幾鮮甜, 啖湯都滿滿海鮮味, 得喎!
主菜係呢客慢煮野生灰鯛魚, 侍應講解鯛魚先慢煮10分鐘然後再煎香, 底部配以健康食物 - 藜麥, 成個菜式當堂變得相當健康!
慢煮野生灰鯛魚
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魚皮香煎成脆身, 內裏魚肉經過慢煮能保持滑度, 而藜麥軟硬度適中, 有別於通常凍食作沙律配料, 熱食原來口感都唔錯喎!
跟住送上呢客白酒忌廉汁藍青口意粉, 份量唔會太多, 白酒忌廉汁藍青口呢個配搭, 未食都覺得應該無得輸!
白酒忌廉汁藍青口意粉
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藍青口個子精緻, 肉質食落幾甜; 每條意粉都掛上香滑忌廉汁, 白酒味頗重, 食晒成碟無難度!
甜品係焙茶芝士餅, 底部係洛神花醬, 一綠一紅, 加多相檸檬乾片, 美感行先!
焙茶芝士餅
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芝士餅食落幼滑, 焙茶味交到功課, 最正係甜度岩岩好, 而個微酸的洛神花醬亦應記一功, 令人愈食愈想食!
而我就選擇3 Course Set ($310), 只需係頭盤/餐湯; 主菜二選一中選擇就可以, 甜品係必選嘅, 清楚簡單易明
係頭盤與餐湯的二選一中, 呢客西班牙鬆脆飽配鴨肉醬順利跑出
西班牙鬆脆飽配鴨肉醬
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放第一啖鴨肉於口中咀嚼時, 味道有D似午餐肉, 再慢慢咀嚼, 就食到鴨肉嘅獨有香味, 配埋內裏嘅鴨油及火箭菜一齊食, 滋味爆燈!
主菜選擇呢客慢煮法國黃鷄胸, 賣相有D可愛Feel, 以三色BB甘荀插係薯蓉上, 伴以主角法國黃鷄胸!
慢煮法國黃鷄胸
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呢客法國黃鷄胸煮法亦與灰鯛魚一樣, 先慢煮40分鐘然後再煎香兩邊, 輕易被切開, 肉質顏色吸引, 咁樣煮法可以解決鷄胸肉嚡身呢個問題, 食落仲有嫩滑呢, 就咁單食可食到鷄肉味!
而附上嘅呢個醬汁咪睇少佢, 佢係以鷄骨及其他部份餚製而成, 真係精華黎架, 用黎點鷄肉食就好味道!
呢度嘅餐牌會每3個月轉一次, 當你下一次再黎又有機會試到新菜式, 岩晒鐘意試新嘢嘅食貨人士
呢度仲有午餐/下午茶供應, 友人嚷住要黎試!
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