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2022-12-10
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夜晚係我地老友小聚時間🥰🥰，今日我地約左尖沙咀專登去食片皮鴨😍😍，我地叫左個2人餐(6️⃣8️⃣8️⃣)。自從疫情以黎，幾乎無出過去旅行✈️，難得可以係香港食到正宗嘅片皮鴨🤓，梗係要同大家好好分享🥰🔥大都烤鴨呢款片皮鴨嘅正宗程度有得同多年前喺北京果時食有得揮😚😚鴨皮炸得夠鬆脆，咬落去索索聲😛，鴨肉少有地可以整得唔柴之餘又帶有少少嫩滑😍😍。最令人驚喜嘅係佢嘅餅皮🫔，非常薄身而且有少少煙韌，包裹住嫩滑的鴨肉同脆皮再加上清爽嘅配料(哈蜜瓜，大蔥，蘿蔔，青瓜)。口感多層次，豐富嘅配料更增加左肉本身嘅鮮甜🥰🥰。一啖食落去，真係好味又滿足🤩🤩推介指數⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🥟淮揚灌湯小籠包另外一樣小編好推介嘅菜品就係小籠包🥰。輕咬一口，入面嘅湯汁已經充斥成個口腔，味道鮮美，就彷彿飲緊一啖阿媽煲左好耐嘅靓湯🥣🥰。推介指數⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🍤黑椒醬爆蝦球從來未食過如此特別嘅蝦🦐🤭。特別之處不在於🍤嘅塊頭大，而在於火候掌握得剛剛好。🦐處於未熟將熟之際，喺佢味道最鮮甜可口嘅時候就被淋上秘制醬汁，佢嘅醬汁食出秘制甜面醬嘅味道，凸顯左蝦嘅甜鮮味🥰🥰推介指數⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🥣元貝鴨絲羹唔好睇少佢細細一碗，但入面湯底嘅複雜程度不亞於一碗佛跳牆🍲。入面嘅鴨
🔥大都烤鴨
呢款片皮鴨嘅正宗程度有得同多年前喺北京果時食有得揮😚😚
鴨皮炸得夠鬆脆，咬落去索索聲😛，鴨肉少有地可以整得唔柴之餘又帶有少少嫩滑😍😍。最令人驚喜嘅係佢嘅餅皮🫔，非常薄身而且有少少煙韌，包裹住嫩滑的鴨肉同脆皮再加上清爽嘅配料(哈蜜瓜，大蔥，蘿蔔，青瓜)。口感多層次，豐富嘅配料更增加左肉本身嘅鮮甜🥰🥰。一啖食落去，真係好味又滿足🤩🤩
推介指數⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
🥟淮揚灌湯小籠包
另外一樣小編好推介嘅菜品就係小籠包🥰。輕咬一口，入面嘅湯汁已經充斥成個口腔，味道鮮美，就彷彿飲緊一啖阿媽煲左好耐嘅靓湯🥣🥰。
推介指數⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
🍤黑椒醬爆蝦球
從來未食過如此特別嘅蝦🦐🤭。特別之處不在於🍤嘅塊頭大，而在於火候掌握得剛剛好。🦐處於未熟將熟之際，喺佢味道最鮮甜可口嘅時候就被淋上秘制醬汁，佢嘅醬汁食出秘制甜面醬嘅味道，凸顯左蝦嘅甜鮮味🥰🥰
推介指數⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
🥣元貝鴨絲羹
唔好睇少佢細細一碗，但入面湯底嘅複雜程度不亞於一碗佛跳牆🍲。入面嘅鴨絲同元貝絲口感已經num到幾乎為液體🫕，但外型仍保持著絲狀，但飲落已經同湯底嘅口感融為一體😍。已經分唔清邊啲係鴨絲元貝絲，邊啲係湯底本身🤣做到呢個程度真係好考驗師傅嘅耐性同功力👍👍，大概這就是匠人精神吧🥸
推介指數⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
呢間餐廳嘅烤鴨正宗✅，小籠包有多年前去上海食灌湯包一樣咁驚艷✅，Nice👏🏻👏🏻。好難得喺千里以外都能食到咁正宗嘅當地美食♨️🥰🥰
(等位嘅時候隔住玻璃偷影師傅片片皮鴨，師傅大大方方舉著烤鴨等我地影🉐️清楚啲😄😄)
❤️服務係從客人未入門已經開始☺️
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