王子飯店

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端午節假期有親友自遠方來，相聚於九龍站的王子飯店，因為泊車方便，坐輪椅的老人家可到。而且格調高雅，宴客不失禮，我們預先留了大枱。廳內以酒櫃裝飾，感覺高檔。招呼移民美國澳洲的年長親友，始終是點心菜式合心意，但既然選址王子，新舊式點心交替，應該總有合心意的。記得數月前光顧，印象一般，天下第一包名過其實，已全失十多年前在深圳品嚐到之味道！今日亦捨其取其他，竟然有新發現。不得先談餐前小吃，話梅番石榴，石榴爽甜多汁，配合話梅的酸鹹味道，生津解渴，亦可口，等待期間，吃至不停口！冰梅一口茄 近年新發現，車厘茄子絕對是可做之材，有大廚把它以茘枝浸泡，口味清甜；有人以話梅調味，又變得鹹酸生津；王子的車厘茄，更進一步，以梅醃之，而梅汁做成啫喱，配以預先醃味的新鮮車厘茄同吃，味道又酸甜討好，而且賣相甚佳，賞心悅目亦美味。點心紙上，最貴的莫過於西班牙黑毛豬叉燒以叉燒作賣點的名店實不少，尤其用上乘材料西班牙黑毛豬，只要用心做，少有失手，因此點菜時，亦只是姑且一試之心態，想不到，真有實力。叉燒肥美不膩，肉質鬆化軟熟，烤至微焦香口，咀嚼起來略有嚼勁，豐膄滋味，堪當人間至味之譽而無愧。椒鹽九吐魚椒鹽味香，鹹味不過份，