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2013-07-20
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在上環店剛開張時，我和鬆弛也吃過，不過不知是否剛開張的水準還未穩定，印象中的燒雞味道和肉質只是一般，反而配菜的薯仔很好吃。這次得到公關方面的邀請，來試試他們在西環新開的分店，這次的燒雞水準非常好，完全令我和鬆弛改觀，還試了很多不同的食物。所有雞都是直接由法國西部進口，每隻雞都是40天大以及1.3公斤重的玉米飼養走地雞，看著燒雞在烤爐裡轉轉圈，雞汁一滴一滴的流下來，讓人口水直流。午市套餐有 四分一隻烤雞加伴菜和餐湯，餐湯是紅蘿蔔湯，紅蘿蔔味很濃郁，健康又好喝。之前在總店只有一款經典原味，而新店開張就推出多一款法國Dijion芥末味。 這次的燒雞肉質嫰滑，雞肉味濃又多汁，就算是雞胸都不會覺得太乾太嚡，火喉和燒的時間掌握得很好，而兩款口味之中我還是較喜歡原味，因為原汁原味嘛，不過芥末味其實也不錯。除了燒雞，這裡自家製的蛋餅Quiche亦是不能錯過，蛋餅批焗得鬆脆，又有牛油香，招牌的煙肉芝士撻裡面有煙肉、忌廉及Emmental芝士，簡單美味，另外兩款蕃茄青瓜蛋餅和核桃蛋餅都好好吃。Croque Monsieur法式芝士火腿多士。材料簡單，但看到面層烤成金黃色的半溶芝士就已經很開心，多士外面酥脆
所有雞都是直接由法國西部進口，每隻雞都是40天大以及1.3公斤重的玉米飼養走地雞，看著燒雞在烤爐裡轉轉圈，雞汁一滴一滴的流下來，讓人口水直流。
午市套餐有 四分一隻烤雞加伴菜和餐湯，餐湯是紅蘿蔔湯，紅蘿蔔味很濃郁，健康又好喝。之前在總店只有一款經典原味，而新店開張就推出多一款法國Dijion芥末味。 這次的燒雞肉質嫰滑，雞肉味濃又多汁，就算是雞胸都不會覺得太乾太嚡，火喉和燒的時間掌握得很好，而兩款口味之中我還是較喜歡原味，因為原汁原味嘛，不過芥末味其實也不錯。
除了燒雞，這裡自家製的蛋餅Quiche亦是不能錯過，蛋餅批焗得鬆脆，又有牛油香，招牌的煙肉芝士撻裡面有煙肉、忌廉及Emmental芝士，簡單美味，另外兩款蕃茄青瓜蛋餅和核桃蛋餅都好好吃。
Croque Monsieur法式芝士火腿多士。材料簡單，但看到面層烤成金黃色的半溶芝士就已經很開心，多士外面酥脆，裡面的芝士火腿餡料熱辣辣的又軟腍，非一般芝腿多士可比。
法國海花鹽朱古力蛋糕。店家特別選用法國Cluizel朱古力，加入Guerande海鹽提味，蛋糕面層脆脆，中間仍然濕潤，加入鹽之後更能提升朱古力甜味，但卻不會過甜，多吃也不會漏。另一款蘋果批也不錯，蘋果爽脆，上面灑了大量杏仁片，特別香口。
除了烤雞、蛋糕、甜點外，店裡還有一個大型架，兼售來自法國的產品，有法式糖果店La Madeleine de Proust的馬卡龍及糖果、一些法式醬料如鹿肉醬、法式芥末等供客人選購。這種賣烤雞的小店在香港確實不多，選址在西環的確聰明，因為越來越多外國人進駐該區，生意應該不成問題。Post
