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2021-07-10
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晚上約了朋友去佐敦，長樂街附近有不少食店，當中很多都是隱世小店，讓人找到不少驚喜！和匠便是其中一間值得一去再去的日式燒肉餐廳。店面和店內的裝修充滿日式風味，位處長樂街的一端頗清靜，比較起在大街大商場裏的食店，多了一份難得的私隱和寧靜。😋 日本安曇野豆腐沙律（胡麻醬）$68吃燒肉之前先叫了一個沙律醒醒胃，配上胡麻醬，沙律菜好新鮮，又爽又甜，豆腐幾滑幾香有豆味！👍🏻我們兩人各點了 Peach Mocktail $28 和Green Apple Mocktail $28，有氣梳打夠refreshing ，將一日工作積下疲倦掃走，可以好好享受與朋友晚飯！😌之後叫了五樣燒肉和海鮮，有牛肉、豚肉、雞肉及海鮮，可以把各種肉類和海鮮都嚐一嚐😆 而且每碟份量都不少，兩人食完都好滿足了！ 😋 美國Prime 牛小排 $168😋 極上黑毛和牛舌 (厚切）和匠招牌$288😋 日本國產鹿兒島黑豚肉 $110😋 日本國產阿波尾雞腿肉 $88😋 深海老虎大蝦 $168店員將食物一一送上後，會每樣介紹和示範燒法，非常專業細心，之後讓我們自己燒燒，感覺自己燒不及店員燒的好味😛 不過自己試下玩下都幾開心！😆😋 美國Pri
店面和店內的裝修充滿日式風味，位處長樂街的一端頗清靜，比較起在大街大商場裏的食店，多了一份難得的私隱和寧靜。
日本安曇野豆腐沙律（胡麻醬）
$68
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😋 日本安曇野豆腐沙律（胡麻醬）$68
吃燒肉之前先叫了一個沙律醒醒胃，配上胡麻醬，沙律菜好新鮮，又爽又甜，豆腐幾滑幾香有豆味！👍🏻
Green Apple Mocktail
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我們兩人各點了 Peach Mocktail $28 和Green Apple Mocktail $28，有氣梳打夠refreshing ，將一日工作積下疲倦掃走，可以好好享受與朋友晚飯！😌
之後叫了五樣燒肉和海鮮，有牛肉、豚肉、雞肉及海鮮，可以把各種肉類和海鮮都嚐一嚐😆 而且每碟份量都不少，兩人食完都好滿足了！
😋 美國Prime 牛小排 $168
😋 極上黑毛和牛舌 (厚切）和匠招牌$288
😋 日本國產鹿兒島黑豚肉 $110
😋 日本國產阿波尾雞腿肉 $88
😋 深海老虎大蝦 $168
店員將食物一一送上後，會每樣介紹和示範燒法，非常專業細心，之後讓我們自己燒燒，感覺自己燒不及店員燒的好味😛 不過自己試下玩下都幾開心！😆
美國Prime 牛小排
$168
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😋 美國Prime 牛小排 $168
先燒燒美國牛小排，油脂分佈非常平均，一看便知是優質靚牛肉，入口味道濃郁，非常滿足😋😋 令人期待後邊的厚切牛舌！
日本國產鹿兒島黑豚肉
$110
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😋 日本國產鹿兒島黑豚肉 $110
日本出產的黑豚肉，沒有腥羶味，肉質細嫩，高品質的黑豚肉較易熟，所以店員都提我們快手將肉兩邊翻一翻。😆
深海老虎大蝦
$168
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日本國產阿波尾雞腿肉
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極上黑毛和牛舌 （厚切）
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😋 極上黑毛和牛舌 (厚切）和匠招牌$288
平常吃的牛舌都是薄薄一片，燒厚切牛舌還是第一次！ 店員示範將每面牛舌燒一燒封邊，再慢慢燒至金黃脆皮！🤤 咬開入面保持住嫩身，口感一試難忘，厚切牛舌原來是幾爽口的！跟店員聊天，說起牛舌本身很靭，店內的牛舌是師傅親自手切，十分用心，難怪是招牌！
和匠海神拉面
$94
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😋 和匠海神拉面 $94
再來要吸收一下澱粉質，拉麵可以自選湯底，有九州豬骨湯、醬油湯、地獄湯。拉麵中有大量蜆肉同墨魚肉，麵身彈牙！
深海老虎大蝦
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😋 深海老虎大蝦 $168
店員示範燒蝦‘秘技’ 😂 要將蝦頭蝦身擺向火，還得取個平衡點，厲害！👍🏻 老虎大蝦新鮮爽甜，而且好大隻啖啖肉，灑上少少海鹽提升了味道層次！
日本國產阿波尾雞腿肉
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😋 日本國產阿波尾雞腿肉 $88
日本產的雞腿肉，雞味濃厚，而且好嫩滑！一大碟份量不少，幾抵食！
最後一提，店員介紹了餐廳所用的是陶瓷炭爐，火力平均，可維持相對高溫，而且抽風位置是在炭爐周邊，難怪店內不像其他日本燒肉餐廳煙霧離漫，感覺這間餐廳不論在食物、服務、還是用具上都很用心，值得再來！
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