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2022-05-09
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呢間餐廳嘅店名取自記憶嘅法文「Mémoire」，主廚著重烹調細節、醬汁配搭同食材質素，希望以最佳味道令食客有所回憶💭💗精選餐湯是日係海鮮周打蜆忌廉湯。餐湯質感較稀，飲落有忌廉奶香，配料有蜆肉、八爪魚、洋蔥等，都幾豐富🐙💗蒜香辣帆立貝扁意粉 ($118)扁意粉軟硬適中，食落順滑彈牙，加入菇菌等配料炒成，蒜香味濃，香辣惹味🍝放上香煎帆立貝，厚肉爽嫩，鮮甜十足🐚💗香煎澳洲10oz西冷扒配韓式燒肉汁 ($198)西冷扒煎至七成熟，肉心色澤粉嫩，肉質厚實多汁，側邊肉筋帶嚼勁，牛味濃郁🥩除咗蘸胡椒鹽突顯肉鮮外，韓式燒肉汁更增添風味。配菜有炸薯條同日式胡麻醬沙律🥗💗和風紫菜薯條 ($38)粗薯條炸至金黃香脆，內𥚃薯肉綿密，但食唔到有紫菜味🍟💗水牛城雞翼 ($68)單骨雞翼炸至皮脆肉嫩，充滿肉汁🐥水牛城醬汁酸辣帶甜，開胃惹味🌶💗French Cake ($28)是日係雲呢嗱榛子蛋糕。面層慕絲幼滑香濃，榛子味突出，甜而不膩🍰底層為榛子果仁脆脆，帶雙重口感🌰💗凍奶茶💗橙汁
💗精選餐湯
是日係海鮮周打蜆忌廉湯。餐湯質感較稀，飲落有忌廉奶香，配料有蜆肉、八爪魚、洋蔥等，都幾豐富🐙
海鮮周打蜆忌廉湯
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💗蒜香辣帆立貝扁意粉 ($118)
扁意粉軟硬適中，食落順滑彈牙，加入菇菌等配料炒成，蒜香味濃，香辣惹味🍝放上香煎帆立貝，厚肉爽嫩，鮮甜十足🐚
蒜香辣帆立貝扁意粉
$118
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💗香煎澳洲10oz西冷扒配韓式燒肉汁 ($198)
西冷扒煎至七成熟，肉心色澤粉嫩，肉質厚實多汁，側邊肉筋帶嚼勁，牛味濃郁🥩除咗蘸胡椒鹽突顯肉鮮外，韓式燒肉汁更增添風味。配菜有炸薯條同日式胡麻醬沙律🥗
香煎澳洲10oz西冷扒配韓式燒肉汁
$198
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💗和風紫菜薯條 ($38)
粗薯條炸至金黃香脆，內𥚃薯肉綿密，但食唔到有紫菜味🍟
和風紫菜薯條
$38
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💗水牛城雞翼 ($68)
單骨雞翼炸至皮脆肉嫩，充滿肉汁🐥水牛城醬汁酸辣帶甜，開胃惹味🌶
水牛城雞翼
$68
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💗French Cake ($28)
是日係雲呢嗱榛子蛋糕。面層慕絲幼滑香濃，榛子味突出，甜而不膩🍰底層為榛子果仁脆脆，帶雙重口感🌰
French Cake
$28
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💗凍奶茶
💗橙汁
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