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2017-01-05
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大坑可算是銅鑼灣的後花園嗎 ? 小小的一個區域 , 日間與夜間都可以顯示出不同的風貌 ~ 有一個晚上 , 我們就在大坑的 睿居酒屋 Izakaya Satoi 與朋友們預祝聖誕 ~ Menu ~ 大家吃吃笑笑的 , 連居酒屋主理人 睿師傅 也與當晚的全部食客喝酒歡樂一番 , 一起乾吧 ! Otoro ( 最高級的大拖羅 ) : 只溶在口而不溶在手的大拖羅 , 肉質柔軟綿滑豐腴肥美而且甘香甜美 , 一啖吃下 Omega 3 頓時充滿全身 , 吃罷魚香留在口腔裡縈繞不散 ~火炙安格斯西冷牛肉沙律 : 薄切的安格斯西冷牛肉被火炙至三丶四成熟 ,肉汁甜而味香濃 , 與墊底的沙律菜、生洋蔥來吃 , 感覺輕盈 ~ 醬漬吞拿魚背肉 配 特製牛油果醬 : 吞拿魚背肉是清甜無筋 , 經過醬油浸漬後更鮮甜無比 , 吃的時候再配上口味豐富的特製牛油果醬、紫蘇花及炒香芝麻 , 的確回味無窮 ~ 西京燒銀鱈魚 : 西京味噌可中和銀鱈魚獨有的肥腴肉味 , 師傅在處理銀鱈魚的調味得宜 , 火候獨到以致魚肉嫩滑之餘 , 更散發出甜甜又略帶惹味的味噌香 , 魚皮可脆也無肥膩 , 正 ~厚燒牛舌 :
有一個晚上 , 我們就在大坑的 睿居酒屋 Izakaya Satoi 與朋友們預祝聖誕 ~
Menu ~
大家吃吃笑笑的 , 連居酒屋主理人 睿師傅 也與當晚的全部食客喝酒歡樂一番 , 一起乾吧 !
Otoro ( 最高級的大拖羅 ) : 只溶在口而不溶在手的大拖羅 , 肉質柔軟綿滑豐腴肥美而且甘香甜美 , 一啖吃下 Omega 3 頓時充滿全身 , 吃罷魚香留在口腔裡縈繞不散 ~
火炙安格斯西冷牛肉沙律 : 薄切的安格斯西冷牛肉被火炙至三丶四成熟 ,肉汁甜而味香濃 , 與墊底的沙律菜、生洋蔥來吃 , 感覺輕盈 ~
醬漬吞拿魚背肉 配 特製牛油果醬 : 吞拿魚背肉是清甜無筋 , 經過醬油浸漬後更鮮甜無比 , 吃的時候再配上口味豐富的特製牛油果醬、紫蘇花及炒香芝麻 , 的確回味無窮 ~
西京燒銀鱈魚 : 西京味噌可中和銀鱈魚獨有的肥腴肉味 , 師傅在處理銀鱈魚的調味得宜 , 火候獨到以致魚肉嫩滑之餘 , 更散發出甜甜又略帶惹味的味噌香 , 魚皮可脆也無肥膩 , 正 ~
厚燒牛舌 : 牛舌厚切 , 質感爽爽 , 充滿了舌味和油脂 , 調味得宜 , 加了芝士來燒 , 越嚼越有牛味走出 ~
槍魷魚網燒 : 把新鮮的槍魷魚網燒 , 邊燒邊塗入秘製燒汁 , 燒汁焦在魷魚身上 , 既彈牙也夠惹味 ~不得不提的是 , 店員可為客人根據他們的個人預算額而推介不同的料理 , 睿師傅 亦會因應當日的來貨而創作不同的下酒菜 ~
親切的服務 , 新鮮的食材 , 巧手的廚藝 , 賓至如歸的美妙感覺 , 夫復何求 ~
本篇完 ~
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