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2022-08-03
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朋友生日就帶佢食Omakase,之前食過一次覺得食物質素同餐廳環境都不錯,所以一早book了位。餐廳主要有三個套餐,我們選擇了廚師精選$1280,廚師特選$1400,分別是多了兩款刺身及廚師特選一品料理。時令前菜三款有汁煮黑梅配東風螺,蟹膏玉子豆腐和水雲,上枱時賣相不錯,螺肉師傅已經起肉之後再切粒,容易入口,好爽甜,水雲酸酸地好開胃呀,蟹膏玉子香濃幼滑。兵庫縣蠔蠔身上卜卜,蠔味香濃帶點爽口,加入梅子啫喱口感好清新。刺身有鮫鰈魚,深海池魚、中拖羅、北寄貝,鰹魚包鮟鱇魚肝,樣樣都好新鮮,特別鍾意食佢嘅中拖羅入口充滿油脂嘅甘香,有即溶嘅感覺,另外鰹魚包住鮟鱇魚肝入口好Creamy,口感豐富,好好食😋壽司帆立貝壽司-師傅加入了竹炭鹽做調味,都幾清甜!北寄貝壽司-清甜帶點爽口😋吞拿魚赤身壽司-吞拿魚色澤紅潤,肉質嫩滑。沙甸魚壽司-食落十方重魚味,非常高質。A4鹿兒島和牛配海膽-高質素嘅和牛配上海膽,軟綿甘香,入口即溶,鮮味無比。清酒煮北海道赤鮑魚-鮑魚配上蟹膏醬,好爽口彈牙,正!碎蔥吞拿魚腩手卷-一張紫菜包住份量十足的吞拿魚腩同黃瓜絲,入口充滿魚嘅鮮味,每一啖都好滿足。蟹肉茶碗蒸蛋蒸得又香又滑,
時令前菜三款
有汁煮黑梅配東風螺,蟹膏玉子豆腐和水雲,上枱時賣相不錯,螺肉師傅已經起肉之後再切粒,容易入口,好爽甜,水雲酸酸地好開胃呀,蟹膏玉子香濃幼滑。
兵庫縣蠔
蠔身上卜卜,蠔味香濃帶點爽口,加入梅子啫喱口感好清新。
刺身
有鮫鰈魚,深海池魚、中拖羅、北寄貝,鰹魚包鮟鱇魚肝,樣樣都好新鮮,特別鍾意食佢嘅中拖羅入口充滿油脂嘅甘香,有即溶嘅感覺,另外鰹魚包住鮟鱇魚肝入口好Creamy,口感豐富,好好食😋
壽司
帆立貝壽司-師傅加入了竹炭鹽做調味,都幾清甜!
北寄貝壽司-清甜帶點爽口😋
吞拿魚赤身壽司-吞拿魚色澤紅潤,肉質嫩滑。
沙甸魚壽司-食落十方重魚味,非常高質。
A4鹿兒島和牛配海膽-高質素嘅和牛配上海膽,軟綿甘香,入口即溶,鮮味無比。
清酒煮北海道赤鮑魚-鮑魚配上蟹膏醬,好爽口彈牙,正!
碎蔥吞拿魚腩手卷-一張紫菜包住份量十足的吞拿魚腩同黃瓜絲,入口充滿魚嘅鮮味,每一啖都好滿足。
蟹肉茶碗蒸
蛋蒸得又香又滑,每一啖都食到蟹肉。
舞茸白魚清湯/鯛魚濃湯
清湯同濃湯都好好飲,完全冇落任何味精,湯底採用多條魚骨熬製而成,所以特別鮮甜又養顏。
最後食埋杯雪糕,這一餐非常滿足🥰
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