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2014-07-17
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十足十去了廣州某星級酒店內的酒樓, 但重要是15年前個LOOK.好久之前已經知道這間美心中菜部的存在, 面前一大片的是九龍灣的海面, 那天藍天白雲而陽光雖猛但經過有色玻璃將大部份的陽光刪去, 店內一半客人都是”自由人”所以這裏的大枱很管用,油炸點心新鮮炸好, 炸色亦剛剛好,安蝦咸水角(小)三個$26 非常之標準的一點, 外皮簿脆而帶點點靱的口感,餡料咸香, 炸雲吞(中) 三隻$30 整個形狀幾靚似一朶花, 不得不讚一下師傳的功力,生煎菜肉飽(大)三個 $36 外型有點扁, 外皮面沾滿芝蔴所以很香口, 雖是新鮮煎出來但餡料沒有燙咀,上湯雜菌鮮竹卷(大) $36這個比較上清淡但都是配合主題的,雞縱菌蒸排骨(大) $36 排骨好靚, 骨少肉多,但雞縱菌就不見雞縱?無論是從視覺上定係味覺/ 嗅覺上都唔感覺到?筍尖鮮蝦餃 (名點之一) $40 四粒, 摺痕比較淺及不平均, 味道就同其他高檔美心的差不多.义燒腸粉 $45 這個分別放三條腸粉嘅”川”字形碟, 設計上似乎專為放腸粉而設的, 但這裡的三條腸粉長短形狀都有些差別, 餡料亦不算少, 不過食過幾間美心中菜,腸粉做得最好餡料最豪氣的要算是九龍塘
十足十去了廣州某星級酒店內的酒樓, 但重要是15年前個LOOK.好久之前已經知道這間美心中菜部的存在, 面前一大片的是九龍灣的海面, 那天藍天白雲而陽光雖猛但經過有色玻璃將大部份的陽光刪去, 店內一半客人都是”自由人”所以這裏的大枱很管用,
油炸點心新鮮炸好, 炸色亦剛剛好,
安蝦咸水角(小)三個$26 非常之標準的一點, 外皮簿脆而帶點點靱的口感,餡料咸香, 炸雲吞(中) 三隻$30 整個形狀幾靚似一朶花, 不得不讚一下師傳的功力,生煎菜肉飽(大)三個 $36 外型有點扁, 外皮面沾滿芝蔴所以很香口, 雖是新鮮煎出來但餡料沒有燙咀,
上湯雜菌鮮竹卷(大) $36這個比較上清淡但都是配合主題的,
雞縱菌蒸排骨(大) $36 排骨好靚, 骨少肉多,但雞縱菌就不見雞縱?無論是從視覺上定係味覺/ 嗅覺上都唔感覺到?
筍尖鮮蝦餃 (名點之一) $40 四粒, 摺痕比較淺及不平均, 味道就同其他高檔美心的差不多.
义燒腸粉 $45 這個分別放三條腸粉嘅”川”字形碟, 設計上似乎專為放腸粉而設的, 但這裡的三條腸粉長短形狀都有些差別, 餡料亦不算少, 不過食過幾間美心中菜,腸粉做得最好餡料最豪氣的要算是九龍塘了,
台南炒米線 $108 整個賣相比一般酒樓的漂亮, 顏色配搭得宜, 主角的蝦夠大隻又沒有專登落一,兩隻, 加咗銀芽又爽口, 蛋絲為整體增加色彩, 味道沒有太啖口亦沒有過咸, 米線是有一點靱度但又容易咬得斷,份量看似少, 食落又唔覺"少"!整體服務: OK!
潔淨度: OK!
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