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2020-03-31
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我實在很久沒吃過火鍋了，所以朋友拿口罩給我的時候，我說不如去她家附近的老地坊風味餐廳吃火鍋，她不用走得老遠的，又可以滿足我想吃火鍋的慾望。湯底可謂火鍋的靈魂，這裡足足有十六款可選，朋友建議選滋潤的湯鍋，故最後點選了招牌花膠雞鍋。花膠雞鍋讓人念念不忘，一上桌香氣撲鼻，喝第一口大為驚艷。乳白的湯頭毫不油膩，花膠極之豐厚，飽含膠質，雞肉熬至軟嫩，且湯底加入大量杞子，紅棗提味，花膠與雞肉海陸雙味交融，精華入口甘甜清鮮，花膠雞鍋簡直是打敗天下無敵手。老地坊的火鍋配料和飲品都可以自己自取，配菜蠻多選擇，蔬菜，丸子，肉品等不勝枚舉。這裡蔬菜讓人讚不絕口，菜葉一片片的洗滌乾淨，色彩繽紛令人食指大動。我們將金菇，娃娃菜，粟米等菜蔬直接入鍋涮煮，可以吃到粟米最甜美的原味，雞湯煨飽娃娃菜，金菇，香氣撲鼻，菜和湯層層交疊的味道，非常鮮美。魚皮餃以手工魚漿打成皮，然後再使用鮮肉包製，魚皮餃碩大肥美，餃皮彈牙，魚香滋味無窮，實在美味。蟹籽丸內充斥著大量脆彈的蟹籽，海味濃厚，滿厲害的丸子。韭菜餃有著清爽的韭菜，豬肉不鬆散，正是朋友愛吃的口味。是晚重頭戲之一燒芝士丸必吃中必吃，芝士丸外層微微焦黃，彈力十足，且會爆漿，
我實在很久沒吃過火鍋了，所以朋友拿口罩給我的時候，我說不如去她家附近的老地坊風味餐廳吃火鍋，她不用走得老遠的，又可以滿足我想吃火鍋的慾望。
湯底可謂火鍋的靈魂，這裡足足有十六款可選，朋友建議選滋潤的湯鍋，故最後點選了招牌花膠雞鍋。花膠雞鍋讓人念念不忘，一上桌香氣撲鼻，喝第一口大為驚艷。
乳白的湯頭毫不油膩，花膠極之豐厚，飽含膠質，雞肉熬至軟嫩，且湯底加入大量杞子，紅棗提味，花膠與雞肉海陸雙味交融，精華入口甘甜清鮮，花膠雞鍋簡直是打敗天下無敵手。
老地坊的火鍋配料和飲品都可以自己自取，配菜蠻多選擇，蔬菜，丸子，肉品等不勝枚舉。這裡蔬菜讓人讚不絕口，菜葉一片片的洗滌乾淨，色彩繽紛令人食指大動。
我們將金菇，娃娃菜，粟米等菜蔬直接入鍋涮煮，可以吃到粟米最甜美的原味，雞湯煨飽娃娃菜，金菇，香氣撲鼻，菜和湯層層交疊的味道，非常鮮美。
魚皮餃以手工魚漿打成皮，然後再使用鮮肉包製，魚皮餃碩大肥美，餃皮彈牙，魚香滋味無窮，實在美味。蟹籽丸內充斥著大量脆彈的蟹籽，海味濃厚，滿厲害的丸子。韭菜餃有著清爽的韭菜，豬肉不鬆散，正是朋友愛吃的口味。
是晚重頭戲之一燒芝士丸必吃中必吃，芝士丸外層微微焦黃，彈力十足，且會爆漿，濃郁的芝士拉絲往口裡送。雲吞亦很大顆，皮薄餡多，真的很厲害，蝦肉爽彈，肉餡鮮嫩，口味超讚。
不論小孩或大人都喜愛吃炸響鈴，想感受炸響鈴的脆度，當然是把它直接單吃。至於我就喜歡把炸響鈴浸泡湯鍋數秒，炸響鈴的豆香盈盈，同時包覆花膠雞湯的精華，爽透的吃法。
再來推薦大家吃炸花枝條，金黃的花枝條裡頭盡是花枝，好不扎實，花枝條甚有彈勁，我超喜歡。肥牛的色澤、紋理、油花分佈得漂亮，光看就知道好吃，一涮果然沒錯，味美非常。豚肉肉質、厚度稱得上超值，夠誠意，豚味濃重，燙熟沾醬料吃甚具風味。
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