名古屋日本料理 (Closed)

數香港的老牌日本料理店，「名古屋」是其中一間最歷史悠久的。這老字號數月前從尖沙咀美麗華商場搬到同區的商廈中繼續營業，主打的仍是該店打從數十年前開始便已精心炮製的地道名古屋菜式。一個午後，友人相邀來這裡吃了幾道招牌菜式和一些貴價刺身，感覺十分不俗。「吉列味噌黑毛豬扒」是名古屋的代表菜式之一，選料上乘的黑毛豬扒，炸得外面香脆，內裡軟熟，配以味噌醬汁，更加美味，水準甚高。「招牌山賊燒雞翼」是另一道在名古屋常見的菜式。惹味的燒雞翼，帶點兒辣，又夠香口，以清酒伴吃，最好不過。既是日本料理店，刺身、壽司當然少不得。名貴的「鮑魚刺身」爽而不韌，彈牙好吃，味道甚佳。「特上吞拿魚腩刺身」用的是吞拿魚最肥美的部位，淺粉紅色的吞拿魚腩色澤鮮明亮麗，才剛送進嘴裡，已像似要化開，那膏腴的口感久久不散，令人難以忘記，吃得人滿足極了。賣相漂亮的「牡丹蝦刺身」味道甜美，新鮮度與其他刺身相比，也不遑多讓。「火炙左口魚邊壽司」與「火炙吞拿魚腩壽司」經過火炙之後，魚的脂香與油分完全被逼出來，吃來滿口甘香，魚身上的柚子，帶來清新的滋味，也中和了油脂的肥膩感覺。左口魚邊口感爽滑，吞拿魚腩入口即化，兩款壽司各有各的美味，各有各的