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2019-06-08
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從未想過會為涼茶舖寫食評，但這家小店與别不同，竟然吸引了不少好評!每逢周末在灣仔上完Flamenco堂，總會經過這家野葛菜水專門店，雖然附近都有類似的店舖，但此家老字號生意特別好，而且堅持只賣野葛菜水，名符其實是獨沽一味!三不賣始創於一九四八年，至今已逾七十載。一直都在灣仔營業，期間因租約期滿而遷往現址，至今亦已三十年。每次經過這店，不論下午或傍晚，總見門外有幾位捧場客，有說要加點鹽，有些要外買一瓶，似乎不少是熟客。一向崇尚養生食療以固本培元，沒有生病，間中也會看中醫打打平安脈，所以不常光顧涼茶舖。不過試過這裡的野葛菜水後，間中也會光顧。味道鹹中帶甜，喝後有點回甘，喉部頗舒服，夏天尤其解喝，而且有別於甜味涼茶，不怕多吃了糖。較喜歡即時從大鍋中勻出的野葛菜水，因為溫度和暖。如想喝較涼一點的，也有幾碗預先放涼了的。 $11/每碗，另有瓶裝($ 29) 可供外賣。野葛菜水材料有野葛菜、龍利葉、羅漢果、蜜棗、果皮等。據牆上招牌說明，可以清熱潤肺，下火化痰。睡眠不足，牙肉腫痛，功效尤其顯著。三不賣是指 : 不夠材料不賣，不夠火喉不賣，地方不夠乾淨不賣!堅持三個原則，䇄立香港大半個世紀!日本有很多
每逢周末在灣仔上完Flamenco堂，總會經過這家野葛菜水專門店，雖然附近都有類似的店舖，但此家老字號生意特別好，而且堅持只賣野葛菜水，名符其實是獨沽一味!
三不賣始創於一九四八年，至今已逾七十載。一直都在灣仔營業，期間因租約期滿而遷往現址，至今亦已三十年。
每次經過這店，不論下午或傍晚，總見門外有幾位捧場客，有說要加點鹽，有些要外買一瓶，似乎不少是熟客。
一向崇尚養生食療以固本培元，沒有生病，間中也會看中醫打打平安脈，所以不常光顧涼茶舖。
不過試過這裡的野葛菜水後，間中也會光顧。味道鹹中帶甜，喝後有點回甘，喉部頗舒服，夏天尤其解喝，而且有別於甜味涼茶，不怕多吃了糖。較喜歡即時從大鍋中勻出的野葛菜水，因為溫度和暖。如想喝較涼一點的，也有幾碗預先放涼了的。
$11/每碗，另有瓶裝($ 29) 可供外賣。
野葛菜水材料有野葛菜、龍利葉、羅漢果、蜜棗、果皮等。據牆上招牌說明，可以清熱潤肺，下火化痰。睡眠不足，牙肉腫痛，功效尤其顯著。
三不賣是指 : 不夠材料不賣，不夠火喉不賣，地方不夠乾淨不賣!
堅持三個原則，䇄立香港大半個世紀!
日本有很多逾百年的出色老店，都是專注只賣一、兩樣招牌產品，但其門如市，很多顧客慕名而來，養活了幾代人。
這類老店在香港不多，實在得來不易，始終品質最重要!
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