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2011-10-06
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由於媽咪雞蛋仔價錢貴, 故一試食評甚佳的紅碪雞蛋仔, 午飯時到小店, 只有數名家長買雞蛋仔给孩子吃, 他們是街坊, 因為健談的老闆與家長們談天, 當時人客不多, 老闆只用一台機製造雞蛋仔, 繁忙時間會用足兩台機器. 芝麻雞蛋仔 ($10)製作期間, 我兩與老闆聊天, 分享下尖沙咀及元朗的失望雞蛋仔經驗, 老闆自信地說他的雞蛋仔是脆口的, 便發功把製造雞蛋仔的發熱器雙手拿起來搖動數次, 使蛋泥漿平均分佈於每格雞蛋仔模具內, 後來把散熱中的雞蛋仔給一粒給我們試, 果然老闆有料到, 待整底雞蛋仔放進紙袋後, 每粒也没有像一般小店的變至稔身, 真的保持脆口, 還有小許香味來自混入蛋漿芝麻.原味格仔餅 ($9)這是老闆熱烈推介的, 鬆脆的蛋香外皮, 內藏半融的牛油及花生醬,咬下便有豐富的甜味, 奇怪有小許花生粒在口中, 原來是老闆送的小禮物.小蛋漿雞蛋仔 ($9)女友特別要求老闆做的, 因她想試低密度雞蛋仔, 只見老闆二話不說再次發功, 味道跟原味没有大分別, 但我兩再吃此底不至過飽.如此好味抵食的小食店, 足以令我繼續支持.
芝麻雞蛋仔 ($10)
製作期間, 我兩與老闆聊天, 分享下尖沙咀及元朗的失望雞蛋仔經驗, 老闆自信地說他的雞蛋仔是脆口的, 便發功把製造雞蛋仔的發熱器雙手拿起來搖動數次, 使蛋泥漿平均分佈於每格雞蛋仔模具內, 後來把散熱中的雞蛋仔給一粒給我們試, 果然老闆有料到, 待整底雞蛋仔放進紙袋後, 每粒也没有像一般小店的變至稔身, 真的保持脆口, 還有小許香味來自混入蛋漿芝麻.
原味格仔餅 ($9)
這是老闆熱烈推介的, 鬆脆的蛋香外皮, 內藏半融的牛油及花生醬,咬下便有豐富的甜味, 奇怪有小許花生粒在口中, 原來是老闆送的小禮物.
小蛋漿雞蛋仔 ($9)
女友特別要求老闆做的, 因她想試低密度雞蛋仔, 只見老闆二話不說再次發功, 味道跟原味没有大分別, 但我兩再吃此底不至過飽.
如此好味抵食的小食店, 足以令我繼續支持.
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