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2016-07-03
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懷舊，是不斷的循環，此時此刻懷念七八十年代，幾十年後，我們也許懷念2016。深水埗這個被認為是舊區的地方，也是充滿本土特色的地方。我們可以找到無數的街邊檔，街頭小食，還有另一香港飲食文化代表－－冰室。 命名為老爺冰室，讓人聯想起坊間的老字輩餐廳，潛意識認為是古色古香的意思。然而招牌的設計卻沒有那麼古老陳舊，完全是新派的樣子。走進店子，明白了，不是特地要打造成那種數十年老字號的感覺。以懷舊電影作主題，雖然在我看來有少許亂，但玩味由然而生。而牆上貼的海報相片等，仔細閱過，會發現其實是頗有趣的。 友人提過，原本的冰室是只賣小食及飲品，沒有正餐可吃的。但不意外地，近年開的冰室已經有齊小菜飯粉麵，這兒亦然。餐牌記載的餐點款式多樣，不只有平常大路的奶油多或炸脾沙律等等。就算是正餐，也有不少中西合璧的有趣配搭，例如黑松露海皇炒飯。飲品方面，就有什麼馬卡龍華田朱古力之類，沒有想過也沒有嚐過如斯配搭啊。 可惜早已吃過豐富午餐，最後只有胃納來吃一份黑松露炒蛋多士 $30。水嫩的炒蛋表面泛起亮光，那可不是炒蛋時要下的油，而是快要滿溢而出的蛋汁。黑松露醬份量不吝嗇，陣陣幽香不滅，讓人為之神迷。可惜不忌心
命名為老爺冰室，讓人聯想起坊間的老字輩餐廳，潛意識認為是古色古香的意思。然而招牌的設計卻沒有那麼古老陳舊，完全是新派的樣子。走進店子，明白了，不是特地要打造成那種數十年老字號的感覺。以懷舊電影作主題，雖然在我看來有少許亂，但玩味由然而生。而牆上貼的海報相片等，仔細閱過，會發現其實是頗有趣的。
友人提過，原本的冰室是只賣小食及飲品，沒有正餐可吃的。但不意外地，近年開的冰室已經有齊小菜飯粉麵，這兒亦然。餐牌記載的餐點款式多樣，不只有平常大路的奶油多或炸脾沙律等等。就算是正餐，也有不少中西合璧的有趣配搭，例如黑松露海皇炒飯。飲品方面，就有什麼馬卡龍華田朱古力之類，沒有想過也沒有嚐過如斯配搭啊。
黑松露炒蛋多士
$30
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可惜早已吃過豐富午餐，最後只有胃納來吃一份黑松露炒蛋多士 $30。水嫩的炒蛋表面泛起亮光，那可不是炒蛋時要下的油，而是快要滿溢而出的蛋汁。黑松露醬份量不吝嗇，陣陣幽香不滅，讓人為之神迷。可惜不忌心切下去，那就錯過了品嚐的最佳時刻，因為炒蛋的熱力回滲，變得更熟了。幸好也有著蛋汁，入口時的濃濃蛋香配上依然香滑的質感，盡是滿足。底下的多士厚身，還有烘至金黃色澤，不過炒蛋的水份濕氣令其脆感大降，只差一點點。說到這兒，倒是想起同區的那一家老字輩冰室，跟老爺冰室可謂有九成相似。食物款式也算是有點分別，關係似乎不複雜，但不簡單。好奇一問，原來老爺是從那一家冰室出來立業的，卻非姊妹店。讓人想起譚仔和譚仔三哥，耐人尋味，而我，還是尋食物的味好了。
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