宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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今天放假，當然要把握早上的機會，食餐好嘅，知道晚市嘅話一定要過千蚊一位，所以我哋決定下晝嚟食鐵板燒， $500有交易。原來天后都有居高臨下的商廈，可以直望會展同埋摩天輪。前菜的煙燻蘿蔔薯仔沙律配鱈魚乾，仲有北海道新鮮白粟米，口感稠密得來，又非常之鮮甜。刺身方面，右口魚運用兩個不同的部位，外面包着入面比較彈牙的魚邊位，真的第一次是喔。炙燒魚腩，亦都油份十足，充滿魚汁。壽司真鯛魚比較淡味，適合夏天，上面已經有柚子調味，不用額外點Wasabi。用上鮮海苔清湯，自家醃製三文魚子沒有任何腥味，令到牛油煎帶子不會太油膩，多重口感。這間餐廳非常有心思，有很多算卦都是自家醃製的，一定要試的是沙葛，本身師傅唔講，我們以為是雪梨，甜得來又有沙沙的咬口，另外仲有一啲唔經飛水嘅苦瓜，喜歡吃苦瓜的人一定會鍾意。鐵板燒南非鮑魚配上明太子醬，提升鮮味之餘，又有少少辣的惹味。牛柳五成熟剛剛好，入口即溶。鵝乾和藍莓醬配黑豆不會油膩，因為配上果醬，下面仲有多士中和味道。櫻花蝦炒飯粒粒分明，就算去到尾聲，都會仍然有quota食晒成碗飯。