十下火鍋

秋風起，又到了打邊爐的季節，是晚約了幾位吃貨「十下十下」。餐廳裝潢以八十年代屋邨作主題，充滿懷舊風情，大伙兒一起圍爐吃火鍋特別有氣氛。這次點了二人精選套餐，湯底四選一，最後我們投票選出火瞳花膠魚肚雞湯。套餐已包含各種特色配料，例如蒜味香腸、三星蔥醬爆貢丸等等，相當豐富。先呷一口湯，雞湯湯頭濃厚得很，帶點漿口的感覺，有住家的味道。店員會將原隻雞切件，想不到肉質仍能保持鮮嫩滑溜！三寶滑包括辣椒馬蹄牛筋滑、鮮打鹹蛋黃蝦滑及臘腸鯪魚滑，全都是每日新鮮製作。牛筋滑軟滑得來帶點爽口，且帶一股辣勁，頗有新鮮感。鯪魚滑混入臘腸增加口感，很有港式風味。魚骨炸得金黃香脆，放到鍋中淥幾秒就可以吃了！不過始終比較熱氣，不能吃太多。響鈴較為腍身，有點失望呢......我對這裡的豬腸粉念念不忘，所以今次另點了一份。憑經驗得知腸粉淥幾秒就要撈起，要不然會糊掉了，變得軟趴趴。腸粉滑溜得來帶點爽口，帶有陣陣米香~同行友人也感到嘖嘖稱奇，原來腸粉可以用來打邊爐！