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2017-10-24
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今天豆丁之父在灣仔工作，全家就在這邊晚餐。豆丁之父提前告知位置及時間，不過自己跟豆丁提前來到灣仔，先去附近的MTR特惠站，嘟一嘟平二蚊。晚市剛開始，大量位置可供選擇。就座後，在等待豆丁之父期間，就要開始鞕策豆丁學習。 勝記即燒乳豬（例） 燒乳豬是這裡的撚手菜，怎能錯過。因為一家只三口，先點例牌一份。 即燒乳豬來到了！雖然没有烤全豬那麼震撼，但每片乳豬皮的色澤平均，厚薄一致，上枱時也不失體面。 並非一般酒樓，隨便抓几件拼湊成一碟例牌。 豆丁看到乳豬皮，馬上雙眼發光，嚷著要這燒豬皮。可是豆丁只要脆身豬皮，不要下方的乳豬肉。噢，豆丁開始有吃貨的潛質！ 脆脆燒豬皮才是精髓所在。乳豬肉，自己嚐。可是，總不能把所有脆豬皮都讓給豆丁，而委屈自己，也要嚐一嚐靚乳豬。脆脆豬皮，只見薄薄一層的皮下脂肪，油份在烤的過程中溶化了吧。沾上帶甜的海鮮柱喉醬，在口中咬呀咬，聽到清脆之聲。 金牌拆肉泥鯭粥 泥鯭粥是明星的宵夜／夜宵。通常明星唱夜場，一定要空肚出場，才可維持靚靚的身形和一流的唱功。所以在表演過後，肚子餓了，就會聯群結隊去搵食。當時，泥鯭粥就是餐枱上常見的美食。今晚，就是初嚐泥鯭粥了。 為了
豆丁之父提前告知位置及時間，不過自己跟豆丁提前來到灣仔，先去附近的MTR特惠站，嘟一嘟平二蚊。
晚市剛開始，大量位置可供選擇。就座後，在等待豆丁之父期間，就要開始鞕策豆丁學習。
勝記即燒乳豬
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燒乳豬是這裡的撚手菜，怎能錯過。因為一家只三口，先點例牌一份。
即燒乳豬來到了！
雖然没有烤全豬那麼震撼，但每片乳豬皮的色澤平均，厚薄一致，上枱時也不失體面。
並非一般酒樓，隨便抓几件拼湊成一碟例牌。
勝記即燒乳豬
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勝記即燒乳豬
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勝記即燒乳豬
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可是豆丁只要脆身豬皮，不要下方的乳豬肉。
噢，豆丁開始有吃貨的潛質！
脆脆燒豬皮才是精髓所在。
勝記即燒乳豬
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乳豬肉，自己嚐。可是，總不能把所有脆豬皮都讓給豆丁，而委屈自己，也要嚐一嚐靚乳豬。
脆脆豬皮，只見薄薄一層的皮下脂肪，油份在烤的過程中溶化了吧。
沾上帶甜的海鮮柱喉醬，在口中咬呀咬，聽到清脆之聲。
勝記即燒乳豬
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勝記即燒乳豬
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金牌拆肉泥鯭粥
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金牌拆肉泥鯭粥
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泥鯭粥是明星的宵夜／夜宵。通常明星唱夜場，一定要空肚出場，才可維持靚靚的身形和一流的唱功。所以在表演過後，肚子餓了，就會聯群結隊去搵食。當時，泥鯭粥就是餐枱上常見的美食。
今晚，就是初嚐泥鯭粥了。
為了豆丁，特點了拆肉泥鯭粥。
金牌拆肉泥鯭粥
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金牌拆肉泥鯭粥～有果皮
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金牌拆肉泥鯭粥
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大窩粥配蔥花及大頭菜絲，職員也呈上三個湯碗。
一小碗的泥鯭粥在手，再灑上蔥花和大頭菜，拌勻即可享用。
粥內有細碎的泥鯭肉，還有自己最怕的薑。
竟然忘了魚粥要加入薑來辟腥。
金牌拆肉泥鯭粥
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土魷蒸肉餅
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土魷蒸肉餅
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土魷蒸肉餅
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豆丁喜歡的肉餅系列，啖啖肉，無需吐骨。
剛就座，豆丁就主動提出要來一份肉餅。
這彈牙的肉餅夾著很有質感的土魷，除了土魷的香味外，肉餅還帶點甜，還有碟子裡的豉油。
這鹹甜香俱備的土魷肉餅，送飯真一流！
土魷蒸肉餅 & 白飯
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用煲冬瓜來表示＝好下飯。
但豆丁忽發奇想，把肉餅放在泥鯭粥裡。
誰叫豆丁重口味！
消滅三款港式傳統美食後，職員奉上甜品。有紫米露及芝麻糊。豆丁選了紫米露，我倆當然選芝麻糊。
黑芝麻入腎經，補腎養髮。
離去時，內堂都客滿了！
有本地人，外地遊客人，不同年紀都有，十分熱鬧。
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