群記清湯腩 (Closed)

位於大埔的群記才是正宗的群記, 她並沒有任何分店, 市面上其他的群記我會視之為贗品. 群記主打爽腩, 除了它就只有普通牛坑腩, 並不如其他清湯腩店般有不同部位的牛腩選擇, 集中做好最殺食的一項. 爽腩七至八件, 件頭Size適中而且完整, 肉質爽再加上上面彈牙的筋膜, 口感一流, 肉香味濃, 配上由牛骨煲成的清湯, 鮮味滿載, 熱湯的黏度十足, 證明膠原豐富, 是火候充是的表現. 單純爽腩和湯的質素, 絕對可以和我心中的最愛八寶媲美, 最可惜的是河粉煮得有點糊化, 不夠完整, 在這裏的分數就要打一點折扣了!