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[良心社企] 香濃綠茶曲奇~
2016-12-11 4063 views
去年在糖廠街市集吃過iBakery的榛子曲奇，甘香鬆脆，甜味適中，包裝精緻。當時店員向我們耐心介紹，始知iBakery是東華三院屬下的社會企業，已有六年歷史，有自家烘焙工場和培訓中心，訓練及聘用殘障人士，助他們融入社會。聽罷頓時覺得每一塊曲奇都充滿了愛和汗水！今年再來，發現多了不少綠茶甜品，原來每年iBakery都會與日本及香港的凱悅酒店合作，由首席餅師安田俊二先生來港訓練iBakery員工製作綠茶產品，用京都抹茶配方，香港製造，品質保證。綠茶曲奇 (少甜) $50這次先試前年推出的綠茶曲奇，有原味及少甜兩款，我選了後者。 包裝小巧精美，方形的小盒子內有十塊曲奇，每一塊都是公整的長方形，茶味甘香，曲奇鬆脆而不失口感，不像坊間餅店那種加了大量牛油而過份鬆軟。重口味的我覺得茶味可以更濃，稍欠回甘，甜度也可以再減。除了綠茶曲奇， 安田俊二先生去年和今年也來港教授了iBakery員工製作貝殼蛋糕和京都抺茶蛋糕。貝殼蛋糕有三種口味，包括焙茶、抹茶和柚子，分別以京都老字號茶店「祇園辻利」的頂級抹茶和焙茶及日本柚子製成，絕對是真材實料，不含人造色素及香精，下次必定要試試。香蕉蛋糕 $18如果有留意我
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去年在糖廠街市集吃過iBakery的榛子曲奇，甘香鬆脆，甜味適中，包裝精緻。當時店員向我們耐心介紹，始知iBakery是東華三院屬下的社會企業，已有六年歷史，有自家烘焙工場和培訓中心，訓練及聘用殘障人士，助他們融入社會。聽罷頓時覺得每一塊曲奇都充滿了愛和汗水！今年再來，發現多了不少綠茶甜品，原來每年iBakery都會與日本及香港的凱悅酒店合作，由首席餅師安田俊二先生來港訓練iBakery員工製作綠茶產品，用京都抹茶配方，香港製造，品質保證。

綠茶曲奇 (少甜) $50
綠茶曲奇 (少甜)
$50
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綠茶曲奇 (少甜)
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 這次先試前年推出的綠茶曲奇，有原味及少甜兩款，我選了後者。 包裝小巧精美，方形的小盒子內有十塊曲奇，每一塊都是公整的長方形，茶味甘香，曲奇鬆脆而不失口感，不像坊間餅店那種加了大量牛油而過份鬆軟。重口味的我覺得茶味可以更濃，稍欠回甘，甜度也可以再減。除了綠茶曲奇， 安田俊二先生去年和今年也來港教授了iBakery員工製作貝殼蛋糕和京都抺茶蛋糕。貝殼蛋糕有三種口味，包括焙茶、抹茶和柚子，分別以京都老字號茶店「祇園辻利」的頂級抹茶和焙茶及日本柚子製成，絕對是真材實料，不含人造色素及香精，下次必定要試試。

香蕉蛋糕 $18
香蕉蛋糕
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香蕉蛋糕
$18
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 如果有留意我的食評便會知道我對香蕉情有獨鍾，對香蕉蛋糕更是有一份執著！食餅要有餅味，食蕉也要有蕉味，坊間餅店那些加了很多香蕉油和梳打粉的香蕉海綿蛋糕絕對不合格。這件香蕉蛋糕拿上手已經感覺到份量十足，店員告知用了原條香蕉製作！不含香蕉油，原蕉原味，口感紮實，食之有物，值得一讚是甜度適中，香蕉蛋糕本來就不需加太多糖，因為熟透的蕉肉已有足夠的天然果糖。

吃完iBakery員工製作的甜品實在自愧不如，所謂天生我才必有用，殘障人士也能創一片天，而我的專長則是吃
。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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