恆發雞蛋仔 (Closed)

最近又係睇報紙介紹，得悉觀塘有間雞蛋仔舖賣有餡雞蛋仔，於是同女友喺觀塘食完晚飯就行過嚟。嗰陣八點幾，除夕夜，門口圍住一堆人等緊攞雞蛋仔，有啲好似我哋咁慕名而嚟，有啲係街坊。冇排隊可言，買就行埋去同阿姐講，佢會叫你等至少十分鐘，比埋錢就企埋一二邊等佢整。原味十蚊有交易，要加餡就再加錢，芋泥要加$6，其餘有紅豆味、朱古力味等等。而短短三個字，最多人叫嘅係芋泥，其次就係原味。整嘅時候，阿姐先焗個空雞蛋仔殼，然後就打開個焗夾，搽入芋泥餡，搽滿晒，再冚埋個夾，喺個餅夾邊倒蛋漿再繼續焗，用蛋漿封晒條邊，以免焗完出嚟啲餡漏晒出嚟。雞蛋仔到手，即使用蛋漿封邊，啲芋泥餡都依然漏咗啲出嚟！食落好得意，除咗有雞蛋香味之外，第一啖食個餡冇味，啲芋頭味係一路食一路出，外殼脆卜卜，個餡熱辣辣有芋頭味，比起食開嘅「有味雞蛋仔」，有餡嘅餡味更加突出。臨走前，有個客叫個朱古力味，阿姐就逐粒逐粒朱古力放入每一格焗好嘅雞蛋仔殼，呢份心機嘢應該冇乜舖頭肯做，而呢間舖得三個雞蛋仔夾同埋咁多人等，都肯咁做法，令我哋更有藉口下次嚟試朱古力味！