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2019-04-03
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如果不是視頻網站裡面的朋友，朋友的短片把「喜茶」介紹給我的話，我可能又會錯過了「喜茶」這一間來自於內地，以手調水果茶而聞名的飲品店。雖然水果茶跟黑糖珍珠飲品，都是台灣手調飲品店熱潮下帶動的產品，但是「喜茶」卻與內地關係，反而比台灣來得密切得多。「喜茶」近年都進軍香港發展飲品業生意，沙田「新城市廣場」應該就是第一間的分店。由於「喜茶」在內地，早已經累積了一定程度的名氣，所以當「喜茶」決定從內地南下香港發展，在沙田「新城市廣場」發展分店的時候，就已經引來一陣騷動，分店開幕時已經吸引不少食客慕名光顧了。結果我都需要站在「喜茶」店外，在排隊人龍龍尾等候一段長時間，才能正式進入「喜茶」店舖裡面，在「喜茶」收銀櫃檯面前付款和購買手調飲品。正如我在食評剛剛開始時已經說明，「喜茶」其實是一間本自於大陸的飲品店，所以「喜茶」沙田分店結果就推出了一款，期間限定的小食食品，那小食就是港式雞蛋仔小食加上奶茶軟雪糕而成的小食「冰火雞蛋仔」。「喜茶」的「冰火雞蛋仔」，跟香港坊間很多有售賣「雪糕雞蛋仔」的小食甜品店而言，「冰火雞蛋仔」是比較少有的食品，我對上一次購買享用的「軟雪糕雞蛋仔」，就是位於西環的雪糕雞蛋仔甜
雖然水果茶跟黑糖珍珠飲品，都是台灣手調飲品店熱潮下帶動的產品，但是「喜茶」卻與內地關係，反而比台灣來得密切得多。「喜茶」近年都進軍香港發展飲品業生意，沙田「新城市廣場」應該就是第一間的分店。
由於「喜茶」在內地，早已經累積了一定程度的名氣，所以當「喜茶」決定從內地南下香港發展，在沙田「新城市廣場」發展分店的時候，就已經引來一陣騷動，分店開幕時已經吸引不少食客慕名光顧了。
結果我都需要站在「喜茶」店外，在排隊人龍龍尾等候一段長時間，才能正式進入「喜茶」店舖裡面，在「喜茶」收銀櫃檯面前付款和購買手調飲品。
正如我在食評剛剛開始時已經說明，「喜茶」其實是一間本自於大陸的飲品店，所以「喜茶」沙田分店結果就推出了一款，期間限定的小食食品，那小食就是港式雞蛋仔小食加上奶茶軟雪糕而成的小食「冰火雞蛋仔」。
「喜茶」的「冰火雞蛋仔」，跟香港坊間很多有售賣「雪糕雞蛋仔」的小食甜品店而言，「冰火雞蛋仔」是比較少有的食品，我對上一次購買享用的「軟雪糕雞蛋仔」，就是位於西環的雪糕雞蛋仔甜品店「OXXies」。
而且「喜茶」為「冰火雞蛋仔」而預備的軟雪糕，是香港少見的港式奶茶口味軟雪糕，配合「喜茶」廚房製作完成的港式雞蛋仔小食，「喜茶」獨有的港式奶茶口味軟雪糕「冰火雞蛋仔」，就製作大功告成了。
至於「喜茶」製作的手調飲品，由於「喜茶」主打售賣鹹味芝士奶蓋，配搭濃郁水果甜味的水果茶，所以「喜茶」的「芝士奶蓋茶」，名稱也理所當然地變成了「芝芝」，加上水果茶代表名稱的「芝芝XX」。
可惜「喜茶」始終提供含新鮮西瓜果肉的芝士西瓜水果茶，所以「喜茶」的芝士奶蓋水果茶裡面，最能吸引到我注意力的飲品，就只剩下擁有芝士濃厚甜味的水果茶「芝芝芒芒」。
「芝芝芒芒」成為了，我在沙田「喜茶」第一杯購買試飲，人手手調出來的芝士奶蓋水果茶飲品。由於當時上門光顧「喜茶」的食客人數眾多，所以我亦在所難免地花了不少時間，等候率先上檯的「冰火雞蛋仔」。
跟我在西環「OXXies」遇到的情況幾乎一模一樣，「喜茶」負責製作港式雞蛋仔小食的爐具，沒有出現在我肉眼可以看到的視線範圍之內，直至「冰火雞蛋仔」製作完成，直至輪候號碼在螢光幕上顯示出來為止。
雖然我看不到「喜茶」雞蛋仔小食的實際製作過程，但是「喜茶」店員在廚房裡面製作其他飲品的過程，過程就變得近乎全面開放式，惟獨製作「冰火雞蛋仔」的過程隱蔽得叫我有點費解。
等到「喜菜」的限定雞蛋仔小食「冰火雞蛋仔」終於製作完成，我期望已久的港式奶茶軟雪糕，加上手工製作的港式雞蛋仔，我終於都有機會嘗試到它的味道。
「喜茶」廚房的店員，在把限定「冰火雞蛋仔」小食順利製作完成後，把它連同密封包裝的塑膠膠叉，都一併送交到我的手上。雖然「冰火雞蛋仔」名稱上是一冷一熱的混合體，但是實際製成品的軟雪糕卻沒有極速融解。
後來，在我試食了第一啖的「港式奶茶」軟雪糕之後，我終於知道為什麼「冰火雞蛋仔」裡面的「港式奶茶」軟雪糕，軟雪糕會融化得這麽緩慢了。
原來因為「喜茶」廚房製作「港式奶茶」軟雪糕的時候，在「港式奶茶」軟雪糕裡面加入了很夠的碎冰粒，所以「港式奶茶」軟雪糕才能長時間保持完整的外貌，而且不會太快融解了。
不過，「港式奶茶」軟雪糕在能夠維持完整狀態，而又不容易融解的同時，亦換來了無可挽回的缺點和代價，代價就是「港式奶茶」軟雪糕裡面的紅茶味跟奶油甜味，被冰塊的水所溝淡了。
所以我試食完「喜茶」的「港式奶茶」軟雪糕之後，發現「港式奶茶」軟雪糕的實際味道，沒有我最初期望那麼甜，茶味也沒有我期望那麼濃。
但是因為「喜茶」廚房負責製作雞蛋仔的店員，仍然能順利製作出一份有煙韌口感的烘烤雞蛋仔，所以甜味的「喜茶」雞蛋仔，勉強仍然能和「港式奶茶」軟雪糕，合拍成為理想的拍檔。
而且「喜茶」在製作「港式奶茶」軟雪糕的時候，加入了一些碎冰粒，所以「港式奶茶」軟雪糕逗留在「喜茶」人手烘烤雞蛋仔裡面，仍能維持完整狀態不融解，可惜味道稍為打了少許折扣而已。
在我享用完「喜茶」的「冰火雞蛋仔」之後，我亦付款購買了「喜茶」的重點飲品，以甜味芒果茶沖調而成的芒果水果茶，跟配搭鹹味芝士奶蓋，合而為一成為「喜茶」手調奶蓋飲品。
「喜茶」選擇了傳統台灣飲品店，為一般奶蓋水果茶而預備的揭蓋式外賣膠杯，所以我還是需要小心翼翼地揭開「喜茶」「芝芝芒芒」飲品的杯蓋，才能拍攝到完整芝士奶蓋芒果水果茶的外貌。
冰火雞蛋仔
$32
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「喜茶」還為他們的「手調芝士奶蓋水果茶」表面的杯蓋，煞有介事地預備了一個小蓋掩，好讓食客可以先行用口，試飲完第一口奶蓋鹹味跟芒果茶甜味之後，再慢慢攪勻飲品再喝都不遲。
而且「喜茶」的服務也很貼心，刻意在「芝芝芒芒」飲品的杯蓋上面，貼上了一張飲用「芝芝芒芒」飲品的「溫馨提示」，讓我能夠以兩種方式，感受到「芝芝芒芒」裡面的真正甜味。
「喜茶」杯蓋的溫馨提示告訴我，先直接喝「芝芝芒芒」裡面第一口沙冰的甜味，然後才開始播勻享用「芝芝芒芒」的真正奶蓋加芒果甜味。
結果直接喝第一口「芝芝芒芒」之後，我反而發現芝士奶蓋裡面的鹹味實在很厲害。至於攪勻「芝芝芒芒」後再飲用，我才發現到芒果水果茶沙冰裡面的甜味。
芝芝芒芒
$45
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「芝芝芒芒」裡面的芒果甜味，包括了切粒芒果的完整甜味。可惜「芝芝芒芝」裡面的芒果甜味，還是被大量碎冰，碎冰融化之後出來的冰水溝淡，芒果甜味亦因此打了折扣。
所以我覺得若然想飲用「喜茶」的「芝芝芒芒」，感受「芝芝芒芒」裡面的甜味，我覺得可以的話，還是向「喜茶」要求稍為減冰，「芝芝芒芒」喝到的芒果甜味或許會變得更濃郁。
「冰火雞蛋仔」遇到的實際情況，亦跟「芝芝芒芒」十分相似。「冰火雞蛋仔」裡面製造的「港式奶茶」軟雪糕實際製成品，無疑是很有創意，可惜加入冰塊份量太多，導致軟雪糕實際甜味，被冰水溝淡淡化了。
所以我給「喜茶」一個理性的建議，這建議就是減少製作「港式奶茶」軟雪糕，還有製作手調水果茶時，刺者裡面的冰塊實際比例，這樣或許可以讓味道變得比較濃郁一點。
「喜茶」的「冰火雞蛋仔」和芝士奶蓋水果茶味道不是不好，但是「喜茶」製作它們的過程期間加入太多冰塊了，導致製作品實際味道打了折扣，是有點可惜的地方。
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