滾得棧 (Closed)

今晚天氣少許涼，最適合吃火鍋，朋友介紹來到油麻地滾得棧。我們點了非常多的食物，封底優質，食物質素佳，非常滿足。花膠饗螺雞湯底非常足的湯料，有雞半隻，五至六隻大大隻花膠，一些饗螺頭肉，金華火腿粒，六至八隻雞腳以及很多的豬軟骨。湯底非常鮮甜，膠質非常重，十分滋補。先喝了兩碗，才加入豬骨清湯灼食物。牛眼根肉眼的根部，店員指示滾15分鐘以上。口感爽，少許的牛筋吃起來帶爽，味道帶點油香，我們有些滾了30分鐘，肉質非常鬆軟，很好吃。招牌手切牛頸脊脂肪分布平均，牛味香濃，灼6下便吃，生熟度剛好。羊片薄薄的一片，很快熟，很嫩。象拔蚌丸平常很少見，今次一試難忘。這個手打丸非常爽口，象拔蚌粒粒爽口，鮮甜。墨魚滑分量大，爽口彈牙。韭菜餃多菜少肉，韭菜嫩，沒渣， 十分香。炸蝦餅這個是廚師推介小食，蝦餅新鮮炸出來，很香口，啖啖蝦肉，鮮甜彈牙，回味無窮。炸魚皮十分新鮮，沒有半點油味，香脆。三秒腐皮灼3秒即吃，腐皮吸滿了湯汁精華，很好吃。豬膶豬膶鮮嫩。皇帝菜及鮮冬菇吃過很多肉類後，吃點蔬菜清一清，皇帝菜爽口嫩，鮮冬菇新鮮。庶水點了一jar, 有約8至9杯，很抵。清甜清潤，邊吃火鍋邊喝很舒服。