龍記麵家 (Closed)

轉工後，已近大半年無來，胃口不佳，連HH及飯局亦一併推掉，獨個兒來吃碗麵。橫街內的雲吞麵店，如大排檔般的格局，鐵桶插著木筷子，平民麵舖，環境方面有冷氣就足夠了，最重要是份量夠吃得飽。幫襯了好幾年，水準有著很大波伏，看清了店方配套，無謂叫湯浸的雲吞麵了，只想吃碗豬油撈麵。幾味撈中，簡單地要了豉油皇撈麵併水餃，等了等有得吃。與麥氏系列不同，用的是粗身的鹼水麵，如劉森記般一碟已能吃得飽飽的。麵煮好後淋以豬油再「上色」，這裡功夫麻麻，碟底滲出豉油水漬，幼麵撈上濃縮豉油後，加上豬油味道豐潤得很，可惜麵帶著強烈苦味，無謂浪費胃納了。吃兩口水餃，有雪蝦、木耳、筍絲口感爽嫩味道亦很豐富，皮厚了一點，比起「鹼」水麵，覺得這個已是人間美食了。埋單廿三元，價錢平得緊，遇著好日的話，這個撈麵味道會好好多。搭車時想了想，劉森記、旺角麵家．麥氏、池記，兩邊各有特色，單是廣式雲吞麵當中也有不少學問，是個很有趣的課題。