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2017-01-21
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一個夢想把茶變得無界限是茶作跟友人共同的願景，也是把我們帶到這裡的原因。位於新蒲崗的工廈，門後卻是個不一樣的世界。柔和的黃光，照亮佈置舒適的小店。有梳化、有木椅、有長櫈，桌上都放了不同的點綴。各式各樣的茶，包裝漂亮。餐牌簡單，飲品、雪糕和食物。以茶為主，鹹食只有簡單三款法式豬仔包，甜品是各種茶味雪糕和窩夫。茶的選擇最多，除了各款傳統的茶，還有奶茶和冰茶。另一頁是供選購的茶。Da Hong Pao焗盅和茶杯都印上小店的logo，看起來更精緻。店員預先把茶葉洗一遍，第一轉就可以飲了。大紅袍沖出來幾香，在口裡留下既長又細膩的餘韻。貪吃的我急不及待把花生糖往口裡送。脆得咔嚓咔嚓響，甜度適中，十分好吃，配茶不錯。友人還在含著茶的韻味。店員亦送上大水壺，讓我們慢慢沖茶。Orange Puerh Milk Tea桔普奶茶卻未如預期。桔味夠出，但茶味欠奉，奶亦欠香濃。對嗜奶的我，還是愛茶的友人，也不討好。店員預備了黃糖和白糖，讓我們自己選，服務細心。French Bun with Parma Ham放在筲箕上的包，造型精緻。拿上手輕得誇張，手感麻麻，自然地，口感亦一般。包咬下去，乾、鬆、散、碎。咀㬭一
把茶變得無界限
是茶作跟友人共同的願景，也是把我們帶到這裡的原因。位於新蒲崗的工廈，門後卻是個不一樣的世界。柔和的黃光，照亮佈置舒適的小店。有梳化、有木椅、有長櫈，桌上都放了不同的點綴。
各式各樣的茶，包裝漂亮。
餐牌簡單，飲品、雪糕和食物。以茶為主，鹹食只有簡單三款法式豬仔包，甜品是各種茶味雪糕和窩夫。茶的選擇最多，除了各款傳統的茶，還有奶茶和冰茶。
另一頁是供選購的茶。
Da Hong Pao焗盅和茶杯都印上小店的logo，看起來更精緻。店員預先把茶葉洗一遍，第一轉就可以飲了。
大紅袍沖出來幾香，在口裡留下既長又細膩的餘韻。貪吃的我急不及待把花生糖往口裡送。脆得咔嚓咔嚓響，甜度適中，十分好吃，配茶不錯。友人還在含著茶的韻味。
店員亦送上大水壺，讓我們慢慢沖茶。
Orange Puerh Milk Tea桔普奶茶卻未如預期。桔味夠出，但茶味欠奉，奶亦欠香濃。對嗜奶的我，還是愛茶的友人，也不討好。店員預備了黃糖和白糖，讓我們自己選，服務細心。
French Bun with Parma Ham放在筲箕上的包，造型精緻。拿上手輕得誇張，手感麻麻，自然地，口感亦一般。包咬下去，乾、鬆、散、碎。咀㬭一輪，餘下的空氣居氣，輕飄飄的。幸好火腿味濃，沙律混了醬，味道未至於太空虛。在品茶的地方，這只是配菜，本來就不大期望。
Gelato on Waffle (Traditional Tie Guan Yin, Mix Ripe & Raw Puerh)愛鑽研茶藝的友人對半熟普洱充滿疑問。聽完一番講解，大概就是生普洱經過自然發酵，熟普洱則是為了做到生普洱的味，人工加快發酵。她跟店員討論了很久何謂半熟，聽得我一頭霧水。試下不就行了。
軟身的窩夫，甜度不高，稍帶蛋香，夠淡，是雪糕的好配角。雪糕是最期待的一環。指明Gelato，比一般雪糕滑，帶韌性，但跟正宗的gelato還爭一點。較深色的濃香鐵觀音有驚喜，茶味相當濃郁，吃完在口裡遺下頗長的茶香，每一口都叫人合上嘴巴不說話，享受它的餘韻。
半熟普洱只有淡淡的茶香，茶不夠出，反而奶味幾突出。短暫，迅間即逝。
把忌廉換成蛋白，吃起來較實在，還有點泡泡的口感，同樣入口即溶，卻健康得多。
只有三文治作主食的餐牌，午飯時間未能吸引到一眾打工仔，使這個佈置舒適，環境清幽的地方，更加好hea。沖下茶，吃下雪糕，享受包場之樂。欣賞店方的心思和對茶的堅持，祝願新一年生意長做長有，把中國茶發揚光大。
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