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2015-08-19
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完成今天的快閃行山，已是夜晚六點多近七點，幾個好友也在新界附近，便約好一起吃個便飯，最後選了荃灣的明記，去到門口才知道在同一條街開了新舖，雖然廚房的出品應該不同但也不妨一試。有些友人要遲到，便先點第一輪菜慰藉肚餓的人，這裡是打冷加小菜，所以點了紅腸墨魚，紅腸正正常常而墨魚爽口也吃得過；印象中沙薑雞腳用的雞腳通常比較大，這裡的是少一點的，雞腳沒什麼特別但覺得沙薑的味可以重一點。潮陽盬水炸豆腐夠熱夠脆已立於不敗之地，只是豆味不算重，唯有沾多一點醋來釣味；荔枝醬燒排骨仔應該是生炒骨的變種，味道跟生炒骨差無幾，吃著肉的部份真的不多，不過也酸甜惹味。豬油渣蝦乾生炒菜心苗炒得不錯，菜心苗幼嫩有不俗油香，而這個雖是菜類，但加上豬油渣肯定邪惡度爆升，而且豬油渣沒切粒而是一整條橫陳菜心當中，就算不吃它只吃菜也肯定吃到油渣味；一同上檯的炸九肚魚粉漿有點厚，但因夠脆和魚肉嫩滑所以也吃可以一吃；普寧豆醬燒雞是第一輪中比較不濟的菜式，普寧豆醬下得不夠也煮得不入味，雞沒有燒過的感覺，肉也過熟自然是比較粗糙。第二輪追加的有潮州也有飽肚東西，豬紅入口是爽口一類，而味道只是一般，感覺是煮豬紅的汁不夠濃凡關係；炒麵線出來
完成今天的快閃行山，已是夜晚六點多近七點，幾個好友也在新界附近，便約好一起吃個便飯，最後選了荃灣的明記，去到門口才知道在同一條街開了新舖，雖然廚房的出品應該不同但也不妨一試。
有些友人要遲到，便先點第一輪菜慰藉肚餓的人，這裡是打冷加小菜，所以點了紅腸墨魚，紅腸正正常常而墨魚爽口也吃得過；印象中沙薑雞腳用的雞腳通常比較大，這裡的是少一點的，雞腳沒什麼特別但覺得沙薑的味可以重一點。
潮陽盬水炸豆腐夠熱夠脆已立於不敗之地，只是豆味不算重，唯有沾多一點醋來釣味；荔枝醬燒排骨仔應該是生炒骨的變種，味道跟生炒骨差無幾，吃著肉的部份真的不多，不過也酸甜惹味。
豬油渣蝦乾生炒菜心苗炒得不錯，菜心苗幼嫩有不俗油香，而這個雖是菜類，但加上豬油渣肯定邪惡度爆升，而且豬油渣沒切粒而是一整條橫陳菜心當中，就算不吃它只吃菜也肯定吃到油渣味；一同上檯的炸九肚魚粉漿有點厚，但因夠脆和魚肉嫩滑所以也吃可以一吃；普寧豆醬燒雞是第一輪中比較不濟的菜式，普寧豆醬下得不夠也煮得不入味，雞沒有燒過的感覺，肉也過熟自然是比較粗糙。
第二輪追加的有潮州也有飽肚東西，豬紅入口是爽口一類，而味道只是一般，感覺是煮豬紅的汁不夠濃凡關係；炒麵線出來夠熱，麵線有點咬口調味不過火，不消一會已給麵怪食友清了碟；最後的炆潮州春菜效果不錯，春菜夠軟爛，入口沒有苦澀也有吸收了同煮的肉味。
總括來說今晚的菜式不過不失，有個別好一點的也有令人比較失望的，但其價錢親民和地點也算方便，希望小店可以努力愈做愈好。
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