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2024-08-17
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好友們知道我一向鍾情法國菜🇫🇷今晚帶我到TANGRAM🌟位於AKI Hotel，走和洋風設計，燈光柔和舒服☺️餐廳主打將獨立烹飪元打造成精緻美味餐點🍴呢間溫馨法式小酒館由烹調經驗豐富法國行政主廚帶領，其菜單對法國風味進行全新詮釋👏🏻令客人可以盡情享受充滿香港地道口味之法式餐點🔥坐底後先享受用由專業調酒師為大家即場調制既雞尾酒🍸可以於用餐前同好友細味品嚐特色雞尾酒，開心暢談💗🔹Caesar Salad, Gem Lettuce, Bacon & Parmesan寶石生菜新鮮清甜，切落爽脆無比，面頭加入鹹香味濃既培根碎及帕瑪森芝士，三者配合得剛好🔹French Traditional Beef Tartare傳統法式料理，將高品質之新鮮牛肉用刀剁碎，混和橄欖油及調味料，面頭再放上食用級生雞蛋，拌勻食用，口感幼滑又有豐富肉味，絕對係一道滋味既開胃菜🔹Burgundy Snails, Garlic Butter, Herbs法國田螺搭配奶油香蒜，屬法國料理中既經典菜色，田螺烘烤至甘香軟滑，入口肉質彈牙，口感夠煙韌🔹Grilled Octopus, Lemon, Garlic, Smoked Pa
位於AKI Hotel，走和洋風設計，燈光柔和舒服☺️
餐廳主打將獨立烹飪元打造成精緻美味餐點🍴
呢間溫馨法式小酒館由烹調經驗豐富法國行政主廚帶領，
其菜單對法國風味進行全新詮釋👏🏻
令客人可以盡情享受充滿香港地道口味之法式餐點🔥
坐底後先享受用由專業調酒師為大家即場調制既雞尾酒🍸
可以於用餐前同好友細味品嚐特色雞尾酒，開心暢談💗
🔹Caesar Salad, Gem Lettuce, Bacon & Parmesan
寶石生菜新鮮清甜，切落爽脆無比，面頭加入鹹香味濃既培根碎及帕瑪森芝士，三者配合得剛好
🔹French Traditional Beef Tartare
傳統法式料理，將高品質之新鮮牛肉用刀剁碎，混和橄欖油及調味料，面頭再放上食用級生雞蛋，拌勻食用，口感幼滑又有豐富肉味，絕對係一道滋味既開胃菜
🔹Burgundy Snails, Garlic Butter, Herbs
法國田螺搭配奶油香蒜，屬法國料理中既經典菜色，田螺烘烤至甘香軟滑，入口肉質彈牙，口感夠煙韌
🔹Grilled Octopus, Lemon, Garlic, Smoked Paprika
帶煙燻香之章魚彈牙有咬口，散發陣陣檸檬及蒜香，入味之餘仲好鮮美爽滑
🔹French Onion Soup
將洋蔥炒至焦糖化，配上半融化芝士、法國麵包，味道濃香惹味，實在令人回味無窮
🔹Whole Boston Lobster, Casarecce, Lobster Sauce
原隻波士頓龍蝦帶特有鮮甜味，口感較為紮實彈牙，配少見既意粉Casarecce，掛滿濃厚龍蝦汁，絕佳組合令人一試難忘
🔹French Yellow Chicken, Morels, Asparagus, Rice
法式黃油雞啖啖肉，油香味十足，肉質極之嫩滑，底既米飯索滿醬汁精華，配上昂貴羊肚菌，多重滋味
🔹South France Red Label Lamb Shoulder, Provencal Tian, Rosemary Jus
羊肩肉來自南法，肉質纖細極軟腍，口感滑嫩，配以普羅旺斯燉菜，風味十足
🔹Brittany Mussels from Morisseau Family 1kg
份量十足既1kg法國青口，同好友們一齊分享就最好不過！青口肉質嫩滑，鮮味無比， 食落幼嫩細緻、肉汁相當豐腴，配上香滑白酒忌廉汁及金黃香脆薯條，令人大滿足
🔹Lemon, White Chocolate and Vanilla Sponge
超級可愛既檸檬造型白巧克力，切開原來係清新香甜既香草海綿蛋糕，再夾著酸咪咪檸檬醬， 有驚喜
🔹72% Dark Chocolate Mousse
鍾意濃厚朱古力既朋友必試呢個黑朱古力慕斯，味道濃郁醇厚，慕斯相當滑順
TANGRAM ✨
📍灣仔謝斐道239號香港明怡美憬閣精選酒店2樓
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