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2017-12-10
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天氣寒冷凍冰冰, 自然想打邊壚暖一晚, 潮福必定是我首選, 除了蒸氣海鮮有名氣, 還有任食火鍋, 眼見隔離檯點了椰子雞煲湯底, 陣陣香氣傳出, 自己個餐未食已經話下次要再黎試火鍋火鍋分兩輪時間, 第二輪8點半準時入座, 先選粥底/燉湯及海鮮等食材, 粥底選了瑤柱淮山粥, 清清地加上海鮮精華一定美味這裡的醬油及飲品是自取, 除了啤酒還有汽水/竹蔗水滋潤燉湯二選一, 選了姬崧茸燉螺肉, 湯夠熱夠清, 內裡有姬崧茸及肉排, 夠足料蒸海鮮開始貝殼盛盆中有2款, 珍珠蜆細粒但脹卜卜, 味道帶海水咸, 還有花甲當晚我們選了當造的大閘蟹, 大概是5.5兩, 非常抵職員幫我們先準備一人一剪刀 , 當晚吃的蟹公, 白色半透明膏狀的好粘口帶膠質, 算是不錯脆皮乳鴿每位半隻, 乳鴿size不會太少, 乳鴿皮香口帶脆, 多肉唔算厚肉隨後吃自選海鮮生猛大元貝 - 厚肉元貝一開二, 蒸熟時間剛剛好, 就算唔落醬油都足夠生猛鮮鮑魚, 鮑魚用了蟲草蒸, 厚肉好飽滿, 口感彈牙生猛貴妃蚌, 底層的粉絲剪碎晒, 吸晒海鮮味新鮮馬刀貝, 爽口鮮甜, 一人兩隻, 沾上醬油更鮮味手切和牛肉/手切和牛粒和牛片有厚度, 和牛粒帶
火鍋分兩輪時間, 第二輪8點半準時入座, 先選粥底/燉湯及海鮮等食材, 粥底選了瑤柱淮山粥, 清清地加上海鮮精華一定美味
這裡的醬油及飲品是自取, 除了啤酒還有汽水/竹蔗水
滋潤燉湯二選一, 選了姬崧茸燉螺肉, 湯夠熱夠清, 內裡有姬崧茸及肉排, 夠足料
蒸海鮮開始貝殼盛盆中有2款, 珍珠蜆細粒但脹卜卜, 味道帶海水咸, 還有花甲
當晚我們選了當造的大閘蟹, 大概是5.5兩, 非常抵職員幫我們先準備一人一剪刀 , 當晚吃的蟹公, 白色半透明膏狀的好粘口帶膠質, 算是不錯
脆皮乳鴿每位半隻, 乳鴿size不會太少, 乳鴿皮香口帶脆, 多肉唔算厚肉
隨後吃自選海鮮
生猛大元貝 - 厚肉元貝一開二, 蒸熟時間剛剛好, 就算唔落醬油都足夠
生猛鮮鮑魚, 鮑魚用了蟲草蒸, 厚肉好飽滿, 口感彈牙
生猛貴妃蚌, 底層的粉絲剪碎晒, 吸晒海鮮味
新鮮馬刀貝, 爽口鮮甜, 一人兩隻, 沾上醬油更鮮味
手切和牛肉/手切和牛粒
和牛片有厚度, 和牛粒帶牛脂比較肥美,juicy有口感, 和牛片有點靱, 但牛味會比較特出
這裡的丸類是手打, 怕吃不消, 嘗試過就好了.
墨丸夠彈牙有口感,
姬崧茸蒸雞, 好嫩滑, 姬崧茸好香
超甜粟米夠清甜, 勝瓜蒸到軟腍腍
最後點了幾份包點, 薑汁糕微辣煙靭, 還有點了馬拉糕及蔥花卷, 就是午市點心, 兩者都很美味
食完後, 侍應會拿走蒸隔,一鍋真的是軟綿綿, 白雪雪的粥, 吸盡食材的精華, 鮮味無比 , 不過我們點了大閘蟹, 所以粥內有一陣大閘蟹的味道 下次要問問店員可否分開蒸
整頓飯都是店員幫忙處理, 分菜, 十星級服侍
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