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2019-09-03
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在食評開始之前先說個題外話，話說今次我的食評標題「驀然回首那人卻在燈火闌珊處」，標題裡面的原文，其實是出自於南宋著名「豪放派」詩人兼詞人「辛棄疾」的手筆，跟他的宋詞作品「青玉案 · 元夕」。「辛棄疾」原本在「青玉案 · 元夕」裡面，是想藉着作品表達個人鬱鬱不得志，抒發自己在政治上不受南宋皇帝重用的憤慨，「辛棄疾」其實是想向皇帝寄喻，自己就在當眼不遠處，為何皇帝卻視而不見。不過我今次引用「青玉案 · 元夕」裡面的名句「驀然回首那人卻在燈火闌珊處」，純粹志在比喻自己在旺角行人專用街道「通菜街」裡面，尋找食店「桃子Cafe」期間遇到的艱辛程度而已。因為我在上手手提電話「開飯喇」戶口裡面，曾經光顧過「桃子Cafe」一次，奈何那次我來到旺角「通菜街」光顧「桃子Cafe」的用餐體驗，最終不幸因為遇上手機報銷，而無法撰寫食評。跟著我嘗試過重臨旺角「通菜街」，嘗試再次上門光顧「桃子Cafe」，和再次享用「桃子Cafe」裡面的招牌牛肉漢堡扒蛋包飯食品，可惜當時在「通菜街」找來找去，始終找不到「桃子Cafe」。正當我開始感到氣餒，曾經考慮過放棄再光顧「桃子Cafe」的時候，我忽然再次在手提裡面的「瀏覽器」
「辛棄疾」原本在「青玉案 · 元夕」裡面，是想藉着作品表達個人鬱鬱不得志，抒發自己在政治上不受南宋皇帝重用的憤慨，「辛棄疾」其實是想向皇帝寄喻，自己就在當眼不遠處，為何皇帝卻視而不見。
不過我今次引用「青玉案 · 元夕」裡面的名句「驀然回首那人卻在燈火闌珊處」，純粹志在比喻自己在旺角行人專用街道「通菜街」裡面，尋找食店「桃子Cafe」期間遇到的艱辛程度而已。
因為我在上手手提電話「開飯喇」戶口裡面，曾經光顧過「桃子Cafe」一次，奈何那次我來到旺角「通菜街」光顧「桃子Cafe」的用餐體驗，最終不幸因為遇上手機報銷，而無法撰寫食評。
跟著我嘗試過重臨旺角「通菜街」，嘗試再次上門光顧「桃子Cafe」，和再次享用「桃子Cafe」裡面的招牌牛肉漢堡扒蛋包飯食品，可惜當時在「通菜街」找來找去，始終找不到「桃子Cafe」。
正當我開始感到氣餒，曾經考慮過放棄再光顧「桃子Cafe」的時候，我忽然再次在手提裡面的「瀏覽器」，跟「地圖」裡面發現，原來「桃子Cafe」舖位其實在「通菜街」的對面彼岸位置。
奈何我始終曾經經歷過「腦中風」的嚴重大病，個人的記憶力早已經大不如前，甚至忘記了「桃子Cafe」，其實早在我經常經過的「通菜街」食店對面的其他舖位，導致我經常在「桃子Cafe」旁邊擦身而過。
到後來我終於及時察覺，察覺自己其實一直都跟「桃子Cafe」緣慳一面，幸好我再次回到旺角「通菜街」，「桃子Cafe」仍然健在，才令我不至於錯過「桃子Cafe」，變成「十面埋伏」裡面的「陳奕迅」。
雖然「桃子Cafe」在位置上，稱不上是容易尋找，不過不幸中之大幸就是「桃子Cafe」樓面沒有電視機，也沒有其他噪音，只要及時關上店門就沒有問題了。
「桃子Cafe」本身屬於奉行日本菜風格的餐廳，招牌食品以「蛋包飯」為主，後來還額外加入了日式「咖喱飯」食品的概念，變成了我今次選擇享用的午餐食品「日式咖喱漢堡蛋包飯」。
「桃子Cafe」裡面的餐牌，一直都在選調自己廚房製造的招牌食品是「蛋包飯」，而不是傳統的日系洋食食品「奄列飯」，不過我看「桃子Cafe」「日式咖喱漢堡蛋包飯」，怎樣看還是像「奄列飯」多過「蛋包飯」。
須知道「奄列飯」跟「蛋包飯」的最大分別，就是「奄列飯」裡面的雞蛋，會是完全包裹着預先炸好的有味炒飯，變成雞蛋完全覆蓋炒飯而成的美食食品。
但是「桃子Cafe」裡面的咖喱蛋包飯食品「日式咖喱漢堡蛋包飯」，雞蛋包裹着的其實只是一般沒有其他味道的白飯，至於雞蛋包裹飯粒的程度亦只是一般而已。
我透過「桃子Cafe」「日式咖喱漢堡蛋包飯」裡面的主體，雞蛋蛋汁包裹白飯的程度，只屬於僅僅包裹圍封白飯，再淋上甜辣味道咖喱汁而已，難以透過橫切面看似「蛋包飯」的底部。
至於我揀選的「桃子Cafe」午餐飲品，則只是一般港式凍奶茶飲品而已。「桃子Cafe」「凍奶茶」裡面的冰塊不算很多，所以奶茶裡面的紅茶味道，跟奶味都算濃厚，奶茶甜味沒有被冰水所沖淡。
不過「桃子Cafe」午餐裡面真正的主角，其實應該是「日式咖喱漢堡蛋包飯」才對，即使「日式咖喱漢堡蛋包飯」裡面的蛋包飯，蛋包飯的包裹覆蓋程度不算明顯，我也需要評評咖喱的味道。
「日式咖喱漢堡蛋包飯」裡面的咖喱汁，咖喱汁裡面的色澤呈接近黑色的深啡色，不過深啡色的咖喱汁不等於味道會偏向很辣，其實深啡色的「桃子Cafe」咖喱汁味道頗有甜味。
因為「桃子Cafe」廚房在煮「日式咖喱漢堡蛋包飯」裡面咖喱汁的時候，加入了很多的蔬菜和切粒馬鈴薯，令到咖喱汁實際上的味道變得，有來自蔬菜薯仔的甜味感覺。
蔬菜跟馬鈴薯等等配料，加入到「桃子Cafe」咖喱飯裡面的咖喱醬汁，製成一碟有很多雜菜配料的日式咖喱飯，這方面的設定的確跟日本菜裡面的咖喱頗為相似。
「日式咖喱漢堡蛋包飯」裡面最重要的地方，其實應該是呈鵝蛋形，而不是一般扁平形狀的免治牛肉漢堡扒才對。「桃子Cafe」把牛肉漢堡扒塑造和煎成鵝蛋形形狀，我有興趣知道漢堡扒實際的構造和成熟程度。
「日式咖喱漢堡蛋包飯」裡面的牛肉漢堡扒，牛肉呈現大約九成至全熟的程度，牛肉漢堡扒的顏色已經被「桃子Cafe」廚師煎到變成深黑色，內裡有少許部分呈淡淡的粉紅色，不是全熟都已經是九成熟。
「桃子Cafe」「日式咖喱漢堡蛋包飯」鵝蛋形的牛肉漢堡扒，雖然沒有明顯牛肉肉汁滲出來，但是牛肉漢堡扒實際上的口感不算太硬，又不算煮得很乾。
加上「桃子Cafe」廚師，也有在鵝蛋形的牛肉漢堡扒表面上，擠了少量疑似是蕃茄汁的紅色醬料，所以牛肉漢堡扒整體上的味道，是微鹹牛肉味加上蕃茄汁的微酸味道。
至於「桃子Cafe」裡面的環境，雖然「桃子Cafe」位處於環境嘈吵的「女人街」「通菜街」，但是街外的噪音沒有對「桃子Cafe」環境構成很大負面影響。
反而「桃子Cafe」環境上真正的缺點，是「桃子Cafe」餐廳位置收藏得太過隱蔽，令我之前多次尋找「桃子Cafe」，最後仍然尋找失敗而回，位置隱蔽才是「桃子Cafe」環境的缺點。
日式咖喱漢堡蛋包飯
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其實我個人認為，「日式咖喱漢堡蛋包飯」裡面的味道又有日式咖喱汁的甜味，又有蕃茄醬的酸味，還有牛肉漢堡扒裡面的牛肉原味，雖然牛肉漢堡扒已經被煮至近乎全熟，也沒有影響到漢堡扒的口感。
被塑造至到鵝蛋形形狀的牛肉漢堡扒，成功確保到牛肉漢堡扒裡面肉質，不會被加熱煎至完全變硬變乾，漢堡扒裡面的牛肉口感還算腍，只是肉汁不多而已。
少數以鵝蛋形面世的「桃子Cafe」「日式咖喱漢堡蛋包飯」，漢堡扒裡面的牛肉雖然煮得比預期中熟得很多，但是沒有令漢堡扒口感變硬，加上甜味咖喱汁和酸味蕃茄醬，即使價錢偏貴，已經能滿足需要食牛肉的我。
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