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2019-07-27
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今晚約左朋友落SOHO 飲野，空肚飲酒係大忌，所以飲酒前先正正經經搵間餐廳，醫下個肚仔。小編每次飲酒前都習慣食番件Pizza，因為芝士可以預防飲醉和宿醉後的頭痛 ，所以食完Pizza飲多多都無問題而 Uncle Pizza、Pasta & Grill 同樣位於SOHO區，雖然店家亦有售賣酒類飲品，不過餐廳欠缺昏暗燈光的氛圍，所以它只算是一間適合用餐的餐廳多於一間把酒談心的酒吧從餐牌可見，店家的Pizza種類比較多元及有特色，而每個Pizza都以Uncle來命名，例如：茄子雞肉Pizza(Uncle Wyman)、芥末德國腸Pizza(Uncle Ping Gor) 及烤鴨Pizza(Uncle Gail)等等最後小編揀左一個8吋嘅芥末德國腸Pizza(Uncle Ping Gor)，貪佢保險得嚟，亦是坊間比較少見的配搭而Pizza上桌熱辣辣亦有基本的拉絲，而整個Pizza最出色的是其餅底，餅底是薄麵包的口感，麵包咬落鬆軟有生命力，應是自家製作粉團，不是現成來貨加工等小編拋下書包講下烘焙知識 ，坊間的Pizza普遍是用金屬托盤放進焗爐烤焗，因為金屬托盤不會吸收粉團的水分， 所以焗出來的P
而 Uncle Pizza、Pasta & Grill 同樣位於SOHO區，雖然店家亦有售賣酒類飲品，不過餐廳欠缺昏暗燈光的氛圍，所以它只算是一間適合用餐的餐廳多於一間把酒談心的酒吧
從餐牌可見，店家的Pizza種類比較多元及有特色，而每個Pizza都以Uncle來命名，例如：茄子雞肉Pizza(Uncle Wyman)、芥末德國腸Pizza(Uncle Ping Gor) 及烤鴨Pizza(Uncle Gail)等等最後小編揀左一個8吋嘅芥末德國腸Pizza(Uncle Ping Gor)，貪佢保險得嚟，亦是坊間比較少見的配搭
而Pizza上桌熱辣辣亦有基本的拉絲，而整個Pizza最出色的是其餅底，餅底是薄麵包的口感，麵包咬落鬆軟有生命力，應是自家製作粉團，不是現成來貨加工等小編拋下書包講下烘焙知識 ，坊間的Pizza普遍是用金屬托盤放進焗爐烤焗，因為金屬托盤不會吸收粉團的水分， 所以焗出來的Pizza，很快會淋晒不夠脆口。只有用磚爐或者焗爐加焗板磚所焗的Pizza、才會做到脆口的效果。估計Uncle Pizza的Pizza正是用上述做法，才可以做到薄餅底而脆的口感
Uncle Ping Gor
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白汁煮青口意粉(Butter Spaghetti with Sauteed Mussel Champagne Cream) 的青口雖然細細隻，不過口感鮮甜，食得出是身鮮貨，而且青口數量多，伴白酒忌廉汁，都十分滋味，如果可以配上一件多士點汁，咁就完美了
Butter Spaghetti with Sauteed Mussel Champagne Cream
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同場加配Ｍaple syrup banana tart、Lime soda同 Pineapple juice，食飽再轉場
Lime soda、 Pineapple juice
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Ｍaple syrup banana tart
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