北正宗 (Moved) New Location

每一有新開的越菜館小弟都會心思思想即刻跑去試一趟。這一間更是開在每逢週末都會在此出沒的新蒲崗區，那就沒有太大藉口不去了....今日只得小弟一人，能吃能點的並不太多。若要試一下掌勺的手勢的話，單叫一碗pho便已足夠。不過一向心多多的我又怎願只點牛肉如此單調 ? 看見餐牌上有一道雜錦牛湯河的，光睇便知這才是合吾之口味也....四圍看看店子，赫然發現檯上有一小杯應是自家醃製的辣椒，以及寫滿著越南文的辣醬，在在皆給人一種很地道的樣子....說回那碗雜牛河，湯底是甚濃郁清澈的；牛丸雖細細粒但爽口彈牙；牛腩則片成薄薄欠了咬勁但幸好肉質蠻軟淰；扎肉帶微辣惹味切得厚身反倒覺有咬頭....河粉算是較幼身的一路。吃落有米香且彈牙吸湯力甚足....食物是好，但更特別是它有創意 ---- 看見pho的配菜，除了慣常有的金不換葉子及青檸紅椒之外，還有根本沒有想過會在越菜店出現的油條....用上油條的用意當然是以之來吸湯後吃的。想深一層又真的有道理的，而且最重要是好吃。別人想不到的您用上了而且又夠膽量去做，這就是創意的來源了....最後來一杯久違了，冰凍的鹹檸七，一樂也....