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2010-12-27
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來這間食店全然是下面兩個寫得非常好的食評，住在附近都發覺不到這間食店真是有點兒羞慚，不過這間食店的地點比較隔涉，可以說是接近太子在界限街和白揚街的交界，加上白天大部分時間都是關上了門，常常行過都遺漏了這間滄海桑田遺珠。晚上行去這邊食飯的機會比較少，見街上的鋪頭大部份都關了，街上都烏黑黑的，來到餐廳附近時見這一間鋪是燈火通明的，大大個招牌非常易認的，環境和白天截然不同，很遠一見就認得出。當日無訂位，心中都有少少驚會無位，所以就早了一些六時就來到了，但發覺內裡空無一人，雖然是這樣，除了幾張四人枱外，其他的大枱都有人預約了，真是厲害!!!!內裡的佈置大約是一邊有三張四人台而另一邊是五張六至八人台，而這間店是有閣樓的，都有很多的位提供，牆上除了貼滿了招牌菜外，還有一些招牌菜的煮法，有少少似煮食教學的味道。餐牌雖然只有簡簡單單的三張的，但品種都有很多的，有海鮮類、小炒類、風味小食和一些套餐的選擇。但來到這裡當然要試一試這裡的招牌菜，所以就叫了兩個西洋菜唐排(例湯)、例牌碌鵝、薑蔥爆魚卜和砂窩啫芥蘭。飯前有一碟小食，是一碟有花生、青豆、蠶豆和一些果仁，飯前口痕食一食都幾好。西洋菜唐排(例湯)($8
晚上行去這邊食飯的機會比較少，見街上的鋪頭大部份都關了，街上都烏黑黑的，來到餐廳附近時見這一間鋪是燈火通明的，大大個招牌非常易認的，環境和白天截然不同，很遠一見就認得出。
當日無訂位，心中都有少少驚會無位，所以就早了一些六時就來到了，但發覺內裡空無一人，雖然是這樣，除了幾張四人枱外，其他的大枱都有人預約了，真是厲害!!!!
內裡的佈置大約是一邊有三張四人台而另一邊是五張六至八人台，而這間店是有閣樓的，都有很多的位提供，牆上除了貼滿了招牌菜外，還有一些招牌菜的煮法，有少少似煮食教學的味道。
餐牌雖然只有簡簡單單的三張的，但品種都有很多的，有海鮮類、小炒類、風味小食和一些套餐的選擇。但來到這裡當然要試一試這裡的招牌菜，所以就叫了兩個西洋菜唐排(例湯)、例牌碌鵝、薑蔥爆魚卜和砂窩啫芥蘭。
飯前有一碟小食，是一碟有花生、青豆、蠶豆和一些果仁，飯前口痕食一食都幾好。
西洋菜唐排(例湯)($8@)
見今天的例湯是西洋菜唐排，天氣凍凍地飲這些滋潤的湯水是十分適合，來的時候見湯當然清澈，驚只是滾湯一碗，但一飲就知道這些湯是老火湯，味道相當濃郁，只是美中不足是…….西洋菜有點兒洗得不是太清潔，有一點點綠色的東西在湯面，算是美中不足了。
例牌碌鵝($78)
來這裡食飯不叫這一個食物有點兒說不過去，因為只有兩個人去食飯所以只是叫了一個例牌的，來的時候見鵝的數量都不少，顏色就和一般的鹵水鵝不同，外皮是比較深色的。看一看牆上的煮法發現它們是用南乳、生抽和磨豉醬做的汁醬，其間還要不停地”碌”鵝令牠上色和入味，真是一味手工菜，還有這裡的鵝是用獅頭鵝，比平時的鵝肥美的，每一件鵝平均有半厘米至一厘米的肥膏，食落外表微脆，充滿了汁醬的味道，半肉半肥膏令口中充滿了鵝油的味道，送飯食十分一流，全然是一味魔鬼的食物。
薑蔥爆魚卜($68)
本人對魚卜有所偏愛，來的時候發現鑊氣十足，材料有很多的魚卜配上一些翠肉瓜和一些的辣椒，薑和蔥就比較少了，食落魚卜的味道十分濃郁和十足粘口，想是外皮用一些麵粉做的外皮，加上數量都比較多，令人十分飽肚，翠肉瓜煮得十分脆口，中和了魚卜的粘口，配合得十分得宜的餸菜。
砂窩啫芥蘭($56)
又叫了一些好鑊氣的餸菜，來的時候見伙計們在另一張枱才將芥蘭放落熱辣辣的砂窩內，發出了大量煙霧和聲音，未食都知道是十分”熱氣”的餸菜，啫熱了芥蘭配上了一些蝦乾和用了一些蝦醬托底，食落十分十分之惹味，不過若是有點吹毛求疵彈的是這個餸的蝦醬放得太多，味道有少少咸了。
水果是四片的橙，酸酸甜甜的感覺令人有飯後飽滿的感覺裡中和了一下。
食完剛剛接近了七點了，人客才開始多上來，想晚上會有更加多的人客。
好有橫街窄巷小店的感覺，但食物水準相當之好，服務殷勤，價錢相宜，加上免收加一，令人有再次光臨的感覺，希望快有下次的機會。
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