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2020-04-19
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本人食過香港日本好多拉麵。 對拉麵絕對有要求，疫情另對拉麵店員衛生意識更加著重。豚骨拉麵店員雙手奉上拉麵值得一讚。手指唔會點碗邊。唔似一啲冇培訓嘅員工，單手拎麵過嚟。隻手指有機會點啲湯或麵。我其他食評有寫，就知我講邊間。湯：太濃，冇嘜豬骨嘅甜味，一蘭好食啲。麵：我㨂軟，口感正常，冇落差叉燒：係豬腩肉，冇得揀背脊肉。 口感合格正常，近皮應該軟嘅地方軟，內肉應該有咬口嘅地方有咬口。蛋、 芝士年糕同樣雙手送上，雖然碟細也雙手，唔係五爪金龍式攞過嚟。滿分。日本拉麵水準蛋好食過一蘭，豚王，一風堂， 霸嗎，一幻。濃厚醬油味。芝士年糕般可以不吃麻辣拉麵，荃灣限定湯，本已有些少辣味，再加辣肉醬。 辣得嚟唔係太惹味冇乜特別
豚骨拉麵
店員雙手奉上拉麵值得一讚。手指唔會點碗邊。
唔似一啲冇培訓嘅員工，單手拎麵過嚟。隻手指有機會點啲湯或麵。我其他食評有寫，就知我講邊間。
湯：太濃，冇嘜豬骨嘅甜味，一蘭好食啲。
麵：我㨂軟，口感正常，冇落差
叉燒：係豬腩肉，冇得揀背脊肉。 口感合格正常，近皮應該軟嘅地方軟，內肉應該有咬口嘅地方有咬口。
蛋、 芝士年糕
同樣雙手送上，雖然碟細也雙手，唔係五爪金龍式攞過嚟。滿分。日本拉麵水準
蛋好食過一蘭，豚王，一風堂， 霸嗎，一幻。濃厚醬油味。
芝士年糕般可以不吃
麻辣拉麵，荃灣限定
湯，本已有些少辣味，再加辣肉醬。 辣得嚟唔係太惹味冇乜特別
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