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2022-09-05
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螺螄粉是廣西柳州的風味小吃，由柳州特有的米粉，配上酸筍、木耳、花生、油炸豆皮、黃花菜、時令蔬菜等配料及適度的酸辣味 （BB辣，微辣，小辛辣，中辣，大辣及勁辣）和煮淡水石螺的湯水調合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味及酸筍的特殊氣味。正宗的螺螄粉不放螺螄，只是湯用螺螄熬成；而所謂「螺螄」也不是被列為受保護動物的螺螄，而是三種常見的淡水石螺，特別是方形環棱螺。主要成分：米粉、螺螄湯水、配料：酸筍、 木耳、花生及豆皮等等正所謂食螺螄粉越辣越酸越正宗，螺螄粉有別於米線。 口感煙韌，有咬口感。再配上不同菜料，一定要夠辣夠酸。 市面上見到好多包裝好螺螄粉，有新食店，支持小店。位於葵芳的辣螺友，好奇心之下去嚐試……又長知識！#辣螺友螺螄粉 （配料：香辣酸筍、木耳、金針絲、花生、炸支竹、酸豆角、鴨掌、豬小腸，掂牌炸蛋）我香港人不喜歡太辣，揀了BB辣#辣螺友乾撈螺螄粉 （配料：香辣酸筍、木耳、金針絲、花生、酸豆角、豬腳、豬小腸、掂牌炸蛋）#辣螺友乾撈螺螄粉 : 豬腳很有膠質，一點都唔肥膩，食含有膠質豐富，有美顏作用#芒果草莓晶球綠茶#草莓晶球綠茶最令我歡喜的是晶球，晶球是寒天而製成的，煙韌好似奶茶黑珍珠
正宗的螺螄粉不放螺螄，只是湯用螺螄熬成；而所謂「螺螄」也不是被列為受保護動物的螺螄，而是三種常見的淡水石螺，特別是方形環棱螺。
主要成分：米粉、螺螄湯水、
配料：酸筍、 木耳、花生及豆皮等等
正所謂食螺螄粉越辣越酸越正宗，螺螄粉有別於米線。 口感煙韌，有咬口感。再配上不同菜料，一定要夠辣夠酸。
市面上見到好多包裝好螺螄粉，有新食店，支持小店。位於葵芳的辣螺友，好奇心之下去嚐試……又長知識！
#辣螺友螺螄粉 （配料：香辣酸筍、木耳、金針絲、花生、炸支竹、酸豆角、鴨掌、豬小腸，掂牌炸蛋）
我香港人不喜歡太辣，揀了BB辣
#辣螺友乾撈螺螄粉 （配料：香辣酸筍、木耳、金針絲、花生、酸豆角、豬腳、豬小腸、掂牌炸蛋）
#辣螺友乾撈螺螄粉 : 豬腳很有膠質，一點都唔肥膩，食含有膠質豐富，有美顏作用
#芒果草莓晶球綠茶
#草莓晶球綠茶
最令我歡喜的是晶球，晶球是寒天而製成的，煙韌好似奶茶黑珍珠的黑珍珠，只是晶球是透明粒，很有趣很好咬
同場加影：此店有外賣，湯底另有包裝附上，可以第一時間吃上新鮮熱呼呼的螺螄粉。湯包直接隔水煲熱便可，很方便貼心。
潮流興食螺螄粉，年輕人的新文化，感覺很新奇。
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