蟹麵膳 (Closed)

在中環工作之久，其實都不大清楚原來租庇利街入面有一家小店，雖然外面的牌扁很大，但都要找了一段時間才找到入口。早上只做麵店，晚上有特定的餐單，還有新鮮的海鮮!花雕醉鮑魚作為頭盤就有鮑魚?! 鮑魚有濃烈的花雕酒味，軟腍亦容易切開，但反而少了鮑魚本身的味道，有點失色。清酒煮蜆米線墊底，清酒加上清湯底，尚算不錯，蜆熟得剛好，只是米線浸湯太久，有點粉。只是頭盤兩樣就是以酒淆製的菜式，覺得太多了。竹笙蟹肉羹材料非常豐富，當中有不少蟹肉和竹笙，每一口都帶著淡淡蟹肉的香，不錯。蒜蓉金菇蒸元貝味道不錯~ 新鮮大粒元貝蒸後沒怎樣縮水，煙靭美味。檸檬雪葩比較像檸檬水的味道，很快便熔化了。黃金大蝦伴蝦籽酸菜超邪惡! 略嫌咸蛋黃有點濕，還是喜歡乾身一點，咸蛋黃不算特別的平均。大蝦頗彈牙，又夠大隻。蟹湯菜苗菜苗很新鮮夠脆嫩，但卻嘗不到蟹湯的味道，覺得像是清湯，比較普通。原隻鮮蟹泡飯一個大盤放上了新鮮的大蟹，下面是泡飯。不單止覺得是蟹大得令人驚訝，蟹汁的香滑滲透入泡飯當中，濃郁又不膩，飯很快便被吃清光。抹茶布甸抹茶布甸有香濃的抹茶味，又夠細滑~