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2008-12-15
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周五晚即遇爆棚的場面, 在魚池邊抵了半小時西北風後入場. 是晚人腳四人, 其中一友人口味更狹, 原則上羶腥之物統統拒諸. 但畢竟身在河鮮店, 豈可桌上無魚? 避重就輕下, 點了以下幾道:1. 鼓油王乳鴿還好炸鴿售罄, 否則必然落錯注. 質素與炸鴿相比居然差天共地. 鴿肉嫩可以輕易用筷子撕開! 肉味鮮甜, 醬油卤煮入味. 每人一件頗不夠喉.2. 清湯牛白腩明爐上能保持溫度, 在冬曰實在有其必要. 牛腩軟入味, 味道可以了. 湯頗濁, 且咸有餘清甜不足, 有失清湯之名. 蘿白煮得也過火, 糊了, 還好無渣也甜. 3. 鼓汁蒸魽魚斤二魚, 肉鮮嫩, 全無腥味, 平日不吃魚的友人亦可以開懷大嚼.4. 菜膽走地雞走地雞系列的其中一道, 七十五元半邊. 不吃嫩, 想啖鮮雞味者, 不得錯過. 不時不食, 當然以十月芥菜做膽.5. 芥蘭爽肉煲大失昨晚的水準, 材料切件太細, 油太多又太咸. 人多易有閃失乎?
1. 鼓油王乳鴿
還好炸鴿售罄, 否則必然落錯注. 質素與炸鴿相比居然差天共地. 鴿肉嫩可以輕易用筷子撕開! 肉味鮮甜, 醬油卤煮入味. 每人一件頗不夠喉.
2. 清湯牛白腩
明爐上能保持溫度, 在冬曰實在有其必要. 牛腩軟入味, 味道可以了. 湯頗濁, 且咸有餘清甜不足, 有失清湯之名. 蘿白煮得也過火, 糊了, 還好無渣也甜.
3. 鼓汁蒸魽魚
斤二魚, 肉鮮嫩, 全無腥味, 平日不吃魚的友人亦可以開懷大嚼.
4. 菜膽走地雞
走地雞系列的其中一道, 七十五元半邊. 不吃嫩, 想啖鮮雞味者, 不得錯過. 不時不食, 當然以十月芥菜做膽.
5. 芥蘭爽肉煲
大失昨晚的水準, 材料切件太細, 油太多又太咸. 人多易有閃失乎?
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