越滋味 (Closed)

放工後，在銅鑼灣發掘$100以下的晚餐，朋友提議不如到街市內尋找? 我好奇心重，當然贊成!看見門面很企理，因此進內。三色冰($14)中的三色是指：紅豆、去皮綠豆(黃)、綠色粉條組成的紅、黃、綠三種顏色的飲料。在杯中依次放入碎冰、紅豆、去皮綠豆、粉條、再放一層碎冰，最後淋上甜甜的椰汁，就是越南十分有名的夏日飲品。可是在這裡的三色冰不是原裝的，而是類似紅豆冰偽裝的。因為沒有去皮綠豆及綠色粉條! 不過因為偽裝的味道很好，因此不怪師傅!蝦仁豬肉卷($38)的配方大同小異，都是春卷皮、蝦仁、豬肉、生菜、甘笋，加上花生碎和魚露，有些師傅會加西芹的，這裡沒有，香港不是很多人特別喜愛西芹吧? (我可是覺得味道不錯)蝦仁是冰鮮小蝦(即平日西炒飯中的小蝦)，豬肉是經過醃製煮熟的，豬肉薄碎。是今晚餐最美味的菜式! 追求完美的話應該把花生碎炸香一些! 因為花生碎可以提昇這份清新的蝦仁豬肉卷的口感! 火車頭湯河($45)欠缺芳香醇厚的牛肉湯底，比較像一碗學校的車仔麵湯底。同時，一碗牛河是否形神俱在，除了湯底外，香草也是關鍵。 這裡的香草下手太輕了! 大量九層塔和鵝蒂，是必備的!幸好有青檸及辣椒!碗子陳舊，有缺口