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2014-02-01
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一向也甚少光顧大排檔, 最近期的已經要數是大圍的津津. 今次是因為跟隨老姊和姊夫而來, 說要帶我試好吃的豬扒麵!中午時候, 客人很少, 只有三幾枱. 侍應大叔招呼我們, 還指示我們坐在一個較涼爽而沒有太陽曬到的位子, 就是風扇前! 幸好我們坐在這位置吃東西, 才不致汗流狹背....老姊說這裡的豬扒和豬膶最出名, 當然要試一試! 落單後, 可以看到廚房開始弄食物, 即叫即煮!!在路邊的摺枱, 可以看到侍應大嬸正忙於切豬膶, 豬膶看起來不像雪藏貨...豬扒通粉: 豬扒是切開了小塊的, 而不是平常見到切條的, 看起來也對板. 豬扒是連著骨頭, 瘦中帶肥的那種. 豬扒用醃料醃過後才煎, 很惹味, 入口熱辣辣; 肉汁仍然保存在豬扒內, 所以肉質鬆軟, 而且頗入味, 絕對是高水準作! 至於通粉, 是沒有坑紋的, 入口軟腍, 如果硬身一點會更好吃.豬膶米粉: 豬膶切得薄身, 入口頗脆口. 侍應大嬸說它們的豬膶是新鮮貨, 味道比附近另一間更好食云云!不過豬膶除了脆之外, 便乏善可陳, 味道很淡, 豬膶味不足; 而米粉也是偏於粗嚡的一類, 一般茶記的水平而已. 吃完豬扒和豬膶後, 姊夫說不夠飽, 於是後
中午時候, 客人很少, 只有三幾枱. 侍應大叔招呼我們, 還指示我們坐在一個較涼爽而沒有太陽曬到的位子, 就是風扇前! 幸好我們坐在這位置吃東西, 才不致汗流狹背....
老姊說這裡的豬扒和豬膶最出名, 當然要試一試!
落單後, 可以看到廚房開始弄食物, 即叫即煮!!
在路邊的摺枱, 可以看到侍應大嬸正忙於切豬膶, 豬膶看起來不像雪藏貨...
豬扒通粉: 豬扒是切開了小塊的, 而不是平常見到切條的, 看起來也對板. 豬扒是連著骨頭, 瘦中帶肥的那種. 豬扒用醃料醃過後才煎, 很惹味, 入口熱辣辣; 肉汁仍然保存在豬扒內, 所以肉質鬆軟, 而且頗入味, 絕對是高水準作! 至於通粉, 是沒有坑紋的, 入口軟腍, 如果硬身一點會更好吃.
豬膶米粉: 豬膶切得薄身, 入口頗脆口. 侍應大嬸說它們的豬膶是新鮮貨, 味道比附近另一間更好食云云!不過豬膶除了脆之外, 便乏善可陳, 味道很淡, 豬膶味不足; 而米粉也是偏於粗嚡的一類, 一般茶記的水平而已.
吃完豬扒和豬膶後, 姊夫說不夠飽, 於是後加了一份蛋治. 蛋治用的是普通白麵包, 很軟身; 炒蛋雖然沒有澳牛的那般厚和滑, 但口感仍算OK, 起碼不會又乾又硬...
熱奶茶: 茶味濃郁而不苦澀, 入口也算香滑, 奶和茶的比例也算OK, 有水準!食物和服務水準也不錯, 豬扒絕對是必吃之選. 由於大排檔位於內街, 人和車都較少, 比較清靜, 所以感覺也不錯. 不過, 畢竟"無瓦遮頭", 冬天來吃還不錯, 夏天的話就真的熱了一點了.
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