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2021-12-06
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九龍城橫縱排列的街區裏藏匿著不少美食，這裏一向也以泰國菜和古早風味的菜式聞名。平時因為路程遙遠而少到此處，今天因為饞一碗靚靚正正的叉燒飯跋山涉水而來。港式熱奶茶風味濃郁，算得上奶茶裏的優等生，也匹配得上老牌茶餐廳的水準。這裏的招牌炭火叉燒蛋飯（可選太陽蛋或炒蛋）其實炭火味並不濃厚，肉質偏瘦，但火候和焦糖味還是把握得相當精準，呈現的是樸實又傳統的叉燒風味。沙嗲牛出前一丁倒是挺令人驚喜，沙嗲湯底味足而不膩，香甜而不黏稠，面底柔軟仍保有略微勁道，容易入口。小時候不舒服或者鬧情緒的時候，長輩總會捧上一些家鄉特有的食物用以緩解身體或情緒上的不適，對我來說可能是蠔仔粥、面線糊一類湯湯水水容易吞咽的食物。長大了以後了解到這類食物也有個專有名詞——comfort food，中文有好幾種翻譯，而個人認為最恰當的可能是「治愈料理」。我想叉燒飯、沙嗲牛面也算是在香港人心中的comfort food？往往是這樣淳樸、古早的味道和烹飪方法能帶出撫慰人心的力量。在香港已經跨過第11個年頭的自己，好像漸漸也把這些飯菜當作comfort food了。「最向往的時光，是一如既往就好。」
九龍城橫縱排列的街區裏藏匿著不少美食，這裏一向也以泰國菜和古早風味的菜式聞名。
平時因為路程遙遠而少到此處，今天因為饞一碗靚靚正正的叉燒飯跋山涉水而來。
港式熱奶茶風味濃郁，算得上奶茶裏的優等生，也匹配得上老牌茶餐廳的水準。
港式奶茶
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這裏的招牌炭火叉燒蛋飯（可選太陽蛋或炒蛋）其實炭火味並不濃厚，肉質偏瘦，但火候和焦糖味還是把握得相當精準，呈現的是樸實又傳統的叉燒風味。
炭火叉燒飯
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沙嗲牛出前一丁倒是挺令人驚喜，沙嗲湯底味足而不膩，香甜而不黏稠，面底柔軟仍保有略微勁道，容易入口。
沙嗲牛面
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小時候不舒服或者鬧情緒的時候，長輩總會捧上一些家鄉特有的食物用以緩解身體或情緒上的不適，對我來說可能是蠔仔粥、面線糊一類湯湯水水容易吞咽的食物。長大了以後了解到這類食物也有個專有名詞——comfort food，中文有好幾種翻譯，而個人認為最恰當的可能是「治愈料理」。
我想叉燒飯、沙嗲牛面也算是在香港人心中的comfort food？往往是這樣淳樸、古早的味道和烹飪方法能帶出撫慰人心的力量。
在香港已經跨過第11個年頭的自己，好像漸漸也把這些飯菜當作comfort food了。
「最向往的時光，是一如既往就好。」
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